Страви з насінням Чіа - 3 покрокових рецептів приготування

Насіння Чіа мають загущувальні властивості - саме в цій якості цей суперфуд використовується в кулінарії - заради щільної консистенції і як заміна желатину. Цей продукт можна порівняти з вівсянкою - додайте рідину, почекайте, поки зерна вберуть вологу і розбухнуть. При цьому кожне насіння чіа утворює навколо себе гелеподібну кульку, що підвищує харчову цінність страви. Важливим нюансом є те, що це добавка, а не основний інгредієнт, як приправа. Порція відповідна. Однієї чайної ложки достатньо на склянку напою або тарілку їжі. Рецепти з насінням чіа багатокомпонентні. А якщо прибрати зерна із загального складу, постраждає тільки корисність, смаку як такого у цього продукту немає. Куди можна додати насіння чіа? - В салатному соусі. Змішати з оливковою олією, грецьким йогуртом, гірчицею або лимонним соком, дати настоятися, полити салат. Добре поєднується з морепродуктами, авокадо, фруктами. - У кексах, пудингах, різноманітній випічці та десертах. Для створення однорідної консистенції тіста добавку можна подрібнити в порошок. - У смузі, коктейлях, домашньому желе, джемі, джемах. Виходить більш густим і ситним. Чудово поєднується з соєвим, кокосовим або мигдальним молоком. - Для гарнірів і других страв посипати зверху замість кунжуту або піддати термічній обробці.