Класичний сир - 3 покрокових рецептів приготування

Ідеально перевірені, надійні рецепти класичних сирників шукайте на цікавому ресурсі кулінарних концепцій bestrecipes24.com. Спробуйте солодкі варіанти з курагою, родзинками, мармеладом, горіхами, з яйцем і без, на плиті або в духовці. Знайдіть різноманітність смаків навіть у консервативних класичних рецептах!

Для приготування сиру за класичним рецептом вам знадобиться досить сухий, але м'який сир. Сирки не містять борошна (їх лише обвалюють перед смаженням) і завдяки цьому виходять соковитими та повітряними. Перевагою класичного рецепту є те, що взявши його за основу, можна створити безліч чудових варіацій страви. І всі вони, безсумнівно, будуть смачними, корисними та вдалими. Потрібно тільки пам’ятати, що добавки не повинно бути занадто багато. Новий вигляд сиру нададуть ягоди, шматочки сухофруктів або ароматні трави.

Цікавий рецепт: 1. Сир ретельно розімніть виделкою, намагаючись зробити його однорідним.2. Додати яйце.3. Додати манну крупу, невелику щіпку солі і цукровий пісок або пудру на ваш смак.4. Ретельно перемішайте сирну масу. Дати настоятися приблизно півгодини.5. Розігрійте на сковороді рафіновану рослинну олію.6. Сформувати руками акуратну круглу сирну масу.7. Обваляйте його в борошні з усіх боків, струсивши надлишки.8. Смажимо з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки.9. Викласти на м'які паперові серветки або рушники, щоб видалити надлишки жиру.10. Подавайте зі сметаною, сиропом, медом або варенням.

Корисні поради:• Можна приготувати несолодкий варіант сирків, якщо додати в тісто сіль і дрібно нарізану зелень.• Якщо сирки виходять занадто сухими, можна додати трохи вершків або кефіру.• Щоб сирки вийшли з красивою золотистою скоринкою, смажити їх краще на суміші тваринного (вершкового) і рослинного масла.