Стейк кети - 2 покрокових рецептів приготування

Правильно приготований стейк з кети може прикрасити будь-який стіл, навіть найситніший і вишуканий. Так як ця риба має досить сухе м'ясо, її легко пересушити або пересмажити. Тому краще брати перевірені рецепти стейка з кети з покроковими фото, в яких детально описаний процес приготування (а ще краще, якщо є відео).

Щоб сухі стейки вийшли максимально соковитими, можна скористатися кількома простими, але корисними прийомами. По-перше, їх можна приготувати у фользі або рукаві з додаванням м'ясних овочів, наприклад помідорів. По-друге, порційні шматочки можна замаринувати в відповідному маринаді, давши рибі полежати в ньому не менше тридцяти хвилин.

Калорійність стейка кети становить 150,6 ккал, БЖУ: 21,6, 7,5 і 0 відповідно. Червоне м'ясо кети багате вітамінами групи B, а також A, D, PP і H. Містить молібден, фтор, хром, цинк, залізо, фосфор, хлор, калій, магній, нікель, кальцій, натрій. М'ясо цієї риби вважається дієтичним.

Готуються стейки кети так само, як і будь-які інші стейки з червоної (і не тільки) риби - смажаться на звичайній сковороді або на грилі, запікаються в духовці відкритою або у фользі, з додаванням додаткових продуктів, в соусі або просто так.

Найпростіше запекти стейки кети в духовці так. Для початку поливаємо рибу лимонним соком і залишаємо під кришкою півгодини. Потім натерти сумішшю перців і солі. У такому вигляді рибу можна запікати просто у формі, під кришкою, у фользі або в рукаві. Смажити можна на мінімальній кількості масла або на пару. У кожному рецепті буде описано, що саме робити зі стейком далі. Окремо до готової риби подають соус і біле вино.