Яблучний сидр з яблук - 1 покрокових рецептів приготування

Вибирайте чудові, перевірені рецепти яблучного сидру на bestrecipes24.com. Спробуйте варіації з усіх сортів яблук, різного ступеня солодкості, з медом, родзинками, грушами, сливами. Дізнайтеся, як приголомшливо виблискувати яблучний сидр. Насолоджуйтесь справжньою пишнотою натурального та корисного напою.

З яблук можна створювати не тільки солодощі, але і чудові освіжаючі напої, одним з яких є сидр. Для приготування напою підходить близько 50 видів яблук. Основне правило – достатній вміст таніну. Саме вони додадуть сидру неповторного смаку. Хоча для цього виду напою можна використовувати суміші сортів. Головне, щоб яблука були приємними на смак. Друге обов'язкове правило - не підходять занадто зелені або занадто перестиглі фрукти. Ідеально для сидру підійдуть зимові сорти яблук з ідеальним вмістом цукрів і дубильних речовин.

Цікавий рецепт: 1. Теплі сухі яблука витерти ганчіркою. Зріз.2. Збийте фрукти блендером до однорідності.3. В отриману суміш яблучного пюре додайте цукор. Перемішати.4. Заповніть ємність для бродіння з досить широким отвором горловини на 2/3 об’єму. Накрийте марлею.5. Залишити в теплому (25°-27°) місці на чотири дні, поки яблучна маса не перебродить. Обов'язково кілька разів перемішайте.6. Відфільтрувати сусло через кілька шарів марлі. Віджатим соком наповнити тару для подальшого бродіння (банки, пляшки).7. Помістіть гідрозатвор на ємність або надягніть проколоту латексну рукавичку. Залишити на 45-65 днів.8. Коли сік посвітлішає, з’явиться осад і припиниться бродіння, процідіть сидр. Розлити в пляшки, ретельно закупорити, залишити в прохолодному (10°-12°) місці для дозрівання на пару місяців.

Корисні поради:• Не мийте яблука перед варінням, оскільки на шкірці плодів є мікроорганізми, які сприяють правильному бродінню.• Щоб природним чином газувати напій, після завершення бродіння можна додати в пляшки трохи родзинок або трохи цукру. (10 грамів на 1 літр).