リンゴから作られたアップルサイダー - 1 料理レシピ

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リンゴはお菓子だけでなく、サイダーなどの素晴らしい清涼飲料も作るのに使用できます。ドリンクに適したリンゴは約50種類。基本的なルールは、十分なタンニン含有量です。彼らはサイダーに独特の味を与えるのです。ただし、このタイプの飲み物の場合は、さまざまな種類の混合物を使用できます。主なことは、リンゴが心地よいということです。 2番目の必須ルールは、青すぎる果物や熟しすぎた果物は適さないということです。理想的には、サイダーに最適な糖分とタンニンを含む冬品種のリンゴが適しています。

興味深いレシピ： 1. 暖かく乾いたリンゴを布で拭きます。スライス2。フルーツをブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。3.得られたリンゴピューレ混合物に砂糖を加えます。かき混ぜる。４．かなり広い首の開口部を備えた発酵容器に容積の 2/3 まで満たします。 5. ガーゼで覆います。リンゴの塊が発酵するまで、暖かい場所（25°〜27°）に4日間放置します。必ず数回かき混ぜてください。麦汁を何層にも重ねたガーゼで濾します。さらに発酵させるための容器（瓶、ボトル）に絞り汁を注ぎます。7.容器にウォーターシールを貼るか、穴の開いたラテックス手袋を着用してください。 45〜65日間放置します。8.果汁が明るくなり、沈殿物が現れ発酵が停止したら、サイダーを濾します。ボトルに注ぎ、慎重に密封し、涼しい場所（10°〜12°）に置いて数か月間熟成させます。

役立つヒント:• リンゴの皮には適切な発酵を促進する微生物が存在するため、調理する前にリンゴを洗わないでください。• 飲み物を自然に炭酸化するには、発酵が完了した後、ボトルにレーズンまたは少量の砂糖を加えます。 （1リットルあたり10グラム）。