Cidre de pomme à base de pommes - 1 recettes de cuisine

Si vous voulez une joie rafraîchissante, préparez du cidre de pomme. Regardez des recettes avec des photos, découvrez les caractéristiques de cuisson, les ingrédients de cuisson, la valeur calorique et la quantité de boisson obtenue. L’alcool léger peut aussi être bénéfique !

Cidre de pomme à base de pommes

Choisissez de merveilleuses recettes de cidre de pomme éprouvées sur bestrecipes24.com. Essayez des variantes de toutes sortes de pommes, avec différents niveaux de douceur, avec du miel, des raisins secs, des poires, des prunes. Apprenez à faire pétiller un cidre de pomme époustouflant. Profitez de la véritable splendeur d'une boisson naturelle et saine.

Les pommes peuvent être utilisées pour créer non seulement des friandises, mais aussi de merveilleuses boissons rafraîchissantes, dont le cidre. Environ 50 types de pommes conviennent à la préparation de la boisson. La règle de base est une teneur suffisante en tanins. Ce sont eux qui donneront aux cidres un goût unique. Bien que pour ce type de boisson, vous puissiez utiliser un mélange de variétés. L'essentiel est que les pommes soient agréables au goût. La deuxième règle impérative est que les fruits trop verts ou trop mûrs ne conviennent pas. Idéalement, les variétés de pommes d'hiver avec la teneur idéale en sucres et en tanins pour le cidre conviennent.

Recette intéressante : 1. Essuyez les pommes chaudes et sèches avec un chiffon. Tranche.2. Mixez les fruits avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.3. Ajoutez du sucre au mélange de purée de pommes obtenu. Remuer.4. Remplissez une cuve de fermentation à col assez large ouvrant aux 2/3 de son volume. Couvrir de gaze.5. Laisser dans un endroit chaud (25°-27°) pendant quatre jours jusqu'à ce que la masse de pommes soit fermentée. Assurez-vous de remuer plusieurs fois.6. Filtrez le moût à travers plusieurs couches de gaze. Remplissez le récipient pour une fermentation ultérieure (pots, bouteilles) avec le jus pressé.7. Placez un joint hydraulique sur le récipient ou portez un gant en latex percé. Partez pendant 45 à 65 jours.8. Lorsque le jus s'éclaircit, que des sédiments apparaissent et que la fermentation s'arrête, filtrez le cidre. Verser en bouteilles, fermer soigneusement, laisser mûrir quelques mois au frais (10°-12°).

Conseils utiles :• Ne lavez pas les pommes avant la cuisson car la peau du fruit contient des micro-organismes qui favorisent une bonne fermentation.• Pour gazéifier naturellement la boisson, une fois la fermentation terminée, vous pouvez ajouter quelques raisins secs ou un peu de sucre dans les bouteilles. (10 grammes pour 1 litre).