Яблочный сидр из яблок - 1 кулинарные рецепты

Захотелось освежающей радости – приготовь яблочный сидр. Просмотри рецепты с фото, узнавай особенности приготовления, ингредиенты для готовки, калорийную ценность, количество получившегося напитка. Лёгкий алкоголь тоже может быть полезным!

Яблочный сидр из яблок

Выбирай замечательные проверенные рецепты яблочного сидра на ресурсе bestrecipes24.com. Попробуй вариации из всевозможных сортов яблок, с различным уровнем сладости, с мёдом, изюмом, грушами, сливами. Узнай, как сделать умопомрачительный яблочный сидр газированным. Наслаждайся настоящим великолепием натурального и полезного напитка.

Из яблочек можно создать не только сладости, но и замечательные освежающие напитки, одним из которых и является сидр. Для изготовления напитка годятся около 50 видов яблок. Основное правило – достаточное содержания танинов. Именно они придадут сидрам неповторимый вкус. Хотя для этого вида питья можно взять и мешанину сортов. Главное, что бы яблоки были приятными на смак. Второе обязательное правило – не годятся плоды чересчур зелёные или слишком перезрелые. В идеале подойду зимние сорта яблок с идеальным для сидра содержанием сахаров и дубильных веществ.

Интересный рецепт:1. Тёплые сухие яблочки протереть тканью. Нарезать.2. Плоды перебить блендером до однородности.3. Додать в полученную яблочную пюреобразную массу сахар. Размешать.4. Заполнить на 2/3 объёма бродильную посудину с достаточно широким горловым отверстием. Накрыть марлевой тканью.5. Оставить в тёплом (25°-27°) месте на четыре дня до сбраживания яблочной массы. Непременно несколько раз перемешать.6. Отфильтровать сусло через сложенную в несколько слоёв марлевую ткань. Отжатым соком наполнить тару для дальнейшего брожения (банки, бутыли).7. На ёмкости поставить гидрозатвор или надеть проколотую латексную перчатку. Оставить на 45-65 дней.8. Когда сок посветлеет, появится осадок, и прекратиться брожение, сидр процедить. Перелить в бутыли, тщательно укупорить, оставить в прохладном (10°-12°) месте на «дозревание» на пару месяцев.

Полезные советы:• Яблоки перед готовкой не мыть потому, как на кожуре плодов есть микроорганизмы, способствующие правильному брожению.• Для естественного газирования напитка, после окончания брожения, можно додать в бутыли по несколько изюминок или немножко сахара (10 гр на 1 литр).