Kuczmachi po gruzińsku

Name: Kuczmachi po gruzińsku
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 300 гр Żołądki z kurczaka; 300 гр Serca z kurczaka; 300 гр Wątróbka z kurczaka; 2 łyżeczka Khmeli-suneli; 1 Cebula cebulowa; 1 Granat; 100 ml Wino; 1 łyżeczka Curry; 1 ząbki czosnku Czosnek; 2 Liść laurowy; 1 łyżeczka Kwaśnica; według Twojego gustu Ziarnka pieprzu; 1 Ostra papryczka; 20 ml Olej roślinny

Gorąca i sycąca przekąska na świąteczną ucztę! Gorąca przystawka kuchni gruzińskiej, pożywna i aromatyczna ze względu na dużą ilość przypraw. Dodatkowo przygotowywany jest z podrobów, co dodatkowo dodaje potrawie niepowtarzalnego aromatu. Kuchmachi przyrządza się z podrobów wołowych i jagnięcych, można też wykorzystać podroby z kurczaka. Jednak o wiele bardziej lubię kurczaka. Przystawkę przygotowuje się bardzo szybko i podaje na gorąco

113

5324

Eliza Brown

Autor przepisu

Kalorie

225kcal

Białko

21g

Tłuszcz

10g

Węglowodany

10g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

300гр

300гр

300гр

2łyżeczka

1

1

100ml

1łyżeczka

1ząbki czosnku

2

1łyżeczka

według Twojego gustu

1

20ml

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

KROK 1
Produkty niezbędne do przygotowania kuchmachi
KROK 2
Przede wszystkim musisz przygotować podroby. Oczyść żołądki. opłucz i pokrój grubo na 3-4 kawałki. Usuń skrzepy krwi i tchawicę z serca.
KROK 3
Wątróbki myjemy i każdą kroimy na 3-4 części.
KROK 4
Wyciśnij sok z połówki granatu.
KROK 5
Na rozgrzaną patelnię wlać olej, położyć na nim żołądki i serca, lekko podsmażyć.
KROK 6
Do usmażonych podrobów wlać sok z granatów
KROK 7
Dodaj wino, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
KROK 8
Podczas duszenia podrobów posiekaj cebulę
KROK 9
Cebulę podsmaż na oleju roślinnym oddzielnie od podrobów. Pod koniec smażenia dodać czosnek.
KROK 10
Przed dodaniem rozgnieć każdy ząbek czosnku.
KROK 11
Do duszonych żołądków i serc dodajemy przyprawy. Mieszać.
KROK 12
Dodać wątrobę i dusić pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 10 minut.
KROK 13
Pod koniec smażenia dodać podsmażoną cebulę. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
KROK 14
Gotową przystawkę posyp pestkami granatu.

Komentarze do przepisu

Olga

23.09.2023

4.6

Fajny przepis. Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a do tego niedrogie. Jest tylko jedna zła rzecz: w mojej rodzinie tylko ja jem podroby. Zastanawiam się nad zrobieniem tego któregoś dnia, może sprawię, że moi przyjaciele spróbują i docenią to arcydzieło. Ogólnie kuchnia gruzińska jest bardzo smaczna i aromatyczna. Słynie z kombinacji przypraw.

SvetaDi

23.09.2023

5

Wow! Dziękuję za ten przepis! Będę leczyć swoich! Możesz spróbować zrobić to na mój sposób

Masłowa Tatiana

23.09.2023

5

Tak, Olga, w czasach kryzysu przepis Kuchmacha jest naprawdę aktualny. Do duszenia komór zamiast wina można dodać sok z granatów

Ira

23.09.2023

4.7

Maslova Tatyana, wow, co za pyszne danie - jest granat, wiele różnych przypraw. Czy tak się je pieczeń z sosem, czy też płyn odparowuje i pozostaje jako przystawka? - żeby wiedzieć czy przygotować dodatek do dania czy nie, tyle że na zdjęciu wszędzie jest trochę inaczej, nie wiem jak to zrobić. Dziękuję za taką pyszność, przepis jest po prostu super!<br /><br />