Kuczmachi po gruzińsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Produkty niezbędne do przygotowania kuchmachi

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim musisz przygotować podroby. Oczyść żołądki. opłucz i pokrój grubo na 3-4 kawałki. Usuń skrzepy krwi i tchawicę z serca.

3. KROK 3

   

   Wątróbki myjemy i każdą kroimy na 3-4 części.

4. KROK 4

   

   Wyciśnij sok z połówki granatu.

5. KROK 5

   

   Na rozgrzaną patelnię wlać olej, położyć na nim żołądki i serca, lekko podsmażyć.

6. KROK 6

   

   Do usmażonych podrobów wlać sok z granatów

7. KROK 7

   

   Dodaj wino, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

8. KROK 8

   

   Podczas duszenia podrobów posiekaj cebulę

9. KROK 9

   

   Cebulę podsmaż na oleju roślinnym oddzielnie od podrobów. Pod koniec smażenia dodać czosnek.

10. KROK 10

    

    Przed dodaniem rozgnieć każdy ząbek czosnku.

11. KROK 11

    

    Do duszonych żołądków i serc dodajemy przyprawy. Mieszać.

12. KROK 12

    

    Dodać wątrobę i dusić pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 10 minut.

13. KROK 13

    

    Pod koniec smażenia dodać podsmażoną cebulę. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

14. KROK 14

    

    Gotową przystawkę posyp pestkami granatu.

Komentarze do przepisu

Olga

23.09.2023

4.6

Fajny przepis. Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a do tego niedrogie. Jest tylko jedna zła rzecz: w mojej rodzinie tylko ja jem podroby. Zastanawiam się nad zrobieniem tego któregoś dnia, może sprawię, że moi przyjaciele spróbują i docenią to arcydzieło. Ogólnie kuchnia gruzińska jest bardzo smaczna i aromatyczna. Słynie z kombinacji przypraw.

SvetaDi

23.09.2023

5

Wow! Dziękuję za ten przepis! Będę leczyć swoich! Możesz spróbować zrobić to na mój sposób

Masłowa Tatiana

23.09.2023

5

Tak, Olga, w czasach kryzysu przepis Kuchmacha jest naprawdę aktualny. Do duszenia komór zamiast wina można dodać sok z granatów

Ira

23.09.2023

4.7

Maslova Tatyana, wow, co za pyszne danie - jest granat, wiele różnych przypraw. Czy tak się je pieczeń z sosem, czy też płyn odparowuje i pozostaje jako przystawka? - żeby wiedzieć czy przygotować dodatek do dania czy nie, tyle że na zdjęciu wszędzie jest trochę inaczej, nie wiem jak to zrobić. Dziękuję za taką pyszność, przepis jest po prostu super!<br /><br />