グルジア語でクッチマチ
お祝いのごちそうにぴったりの、温かく満足のいく前菜です。グルジア料理の温かい前菜で、たくさんのスパイスが使われており、ボリュームたっぷりで香り豊かです。また、内臓から作るので独特の香りも加わります。
クッチマチは牛や羊の内臓から作られますが、鶏の内臓を使用することもできます。でも、私は鶏肉の方がずっと好きです。
前菜はすぐに調理され、温かい状態で提供されます。食べる前にザクロの種を振りかけます。
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間ステップ 1
クッチマチの準備に必要な商品
ステップ 2
まず、内臓を準備する必要があります。胃をきれいにします。洗って、それぞれを3〜4個に粗く切ります。心臓から血栓と気管を取り除きます。
ステップ 3
レバーは洗って3～4等分に切ります。
ステップ 4
ザクロ半分から果汁を絞ります。
ステップ 5
熱したフライパンに油を入れ、腹とハツを入れて軽く焼きます。
ステップ 6
揚げたモツにザクロジュースを注ぐ
ステップ 7
ワインを加えて蓋をし、10～15分煮る。
ステップ 8
モツを煮ている間に玉ねぎをみじん切りにする
ステップ 9
タマネギをモツとは別に植物油で炒めます。炒め終わりにニンニクを加えます。
ステップ 10
加える前にニンニクを一片ずつ砕いてください。
ステップ 11
煮込んだ胃や心臓にスパイスを加えます。ミックス。
ステップ 12
レバーを加え、蓋を閉めてさらに10分煮ます。
ステップ 13
調理の最後に、炒めた玉ねぎを加えます。かき混ぜ、蓋を閉め、さらに5分間煮ます。
ステップ 14
完成した前菜にザクロの種を振りかけます。
レシピへのコメント
23.09.2023
クールなレシピ。非常に簡単ですぐに準備でき、価格も安いです。一つだけ残念な事があって、家族の中でホルモンを食べるのは私だけなんです。そのうち作って、友達にも試してもらって、この傑作を鑑賞してみようかなと考えています。一般に、グルジア料理はとても美味しくて香りが豊かです。スパイスの組み合わせで有名です。
23.09.2023
おお！このレシピをありがとう！自分のことは自分で扱います！そして、あなたは私のやり方でそれを試してみることができます
23.09.2023
はい、オルガ、危機の時、クチマッハのレシピは本当に役に立ちます。心室を煮るときは、ワインの代わりにザクロジュースを加えてもよいでしょう。懐疑論者でもこの組み合わせを食べます。さて、家族が内臓を完全に拒否した場合は、クチマッハを肉挽き器でひねり、肝臓でパイを作ることができます。
23.09.2023
Maslova Tatyana、わあ、なんておいしい料理でしょう - ザクロ、さまざまな調味料があります。ローストにグレービーソースをかけて食べるのですか、それとも液体が蒸発して前菜として残るのでしょうか？ - 料理のおかずを準備するかどうかを知るには、写真ではどこでも少し異なるだけで、どうすればよいかわかりません。とても美味しかったです、レシピは本当に最高です!<br /><br />
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