Zupa kharcho z ziemniakami i ryżem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować kharcho z ziemniakami? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania tego dania.

2. KROK 2

   

   Wołowinę umyć, osuszyć, następnie pokroić w kostkę o wielkości 2-3 cm. Zupę tę można przygotować z dowolnego mięsa: wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny lub kurczaka. W każdym razie zupa będzie pyszna.

3. KROK 3

   

   Pokrojone mięso włóż do rondla, dodaj wodę i podpal. Doprowadź zawartość patelni do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i kontynuuj gotowanie mięsa przez 1,5 godziny. Za pomocą łyżki cedzakowej okresowo usuwaj pianę z powierzchni bulionu, aby nie była mętna.

4. KROK 4

   

   Podczas smażenia mięsa przygotuj pozostałe składniki. Ryż namoczyć w ciepłej wodzie. Ziemniaki umyj, obierz za pomocą obieraczki do warzyw, a następnie pokrój w drobną kostkę około 1-2 cm.

5. KROK 5

   

   Obierz czosnek i cebulę. Drobno posiekaj cebulę. W razie potrzeby cebulę można zetrzeć na drobnej tarce. Posiekaj również czosnek, drobno siekając lub przeciskając go przez prasę czosnkową.

6. KROK 6

   

   Teraz zajmij się pomidorami. W razie potrzeby można je zastąpić 4 łyżkami sosu pomidorowego. Pomidory zalać wrzącą wodą dosłownie na 1 minutę, następnie włożyć je do zimnej wody, następnie obrać pomidory i pokroić w kostkę tej samej wielkości co ziemniaki.

7. KROK 7

   

   Na patelni z oliwą smażymy posiekaną cebulę przez 2-3 minuty, aż uzyska jasnozłoty kolor. Następnie na patelnię z cebulą wrzucamy połowę pokrojonych pomidorów. Od czasu do czasu mieszając, dusić warzywa przez 5-7 minut.

8. KROK 8

   

   Gdy wołowina będzie ugotowana i miękka, dodaj na patelnię ryż, ziemniaki i pozostałe pokrojone w kostkę pomidory. Kontynuuj gotowanie zupy na wolnym ogniu, aż ryż ziemniaczany będzie ugotowany, około 15 do 20 minut.

9. KROK 9

   

   Następnie do zupy dodać pieczeń, przyprawy i sól. Gotuj wszystkie składniki przez kolejne 5-10 minut, następnie wyłącz ogień i dodaj czosnek. Pozwól zupie parzyć przez kolejne 5-7 minut.

10. KROK 10

    

    Posyp zupę kolendrą lub innymi ziołami. Może to być koperek lub pietruszka.

Komentarze do przepisu

leno4ka

04.11.2023

4.8

Znalazłam filmik z przepisem na kharcho z kurczakiem. Zobacz dla jasności.

Natalia M

04.11.2023

4.6

Gotowałem kharcho więcej niż raz i nigdy nie przestaję być zdumiony różnorodnością opcji gotowania) Ta zupa Kharcho z ziemniakami i ryżem wyróżnia się dużą ilością pomidorów (pomidorów), jakoś strasznie było dodać tak dużo. Ale rodzinie zupa smakowała, tylko córka stwierdziła, że ​​jest trochę kwaśna) Zupę ugotowałam z żeberkami wołowymi, więc nie mogłam pokroić mięsa na kawałki. Po prostu ugotowałam kawałek, a następnie pokroiłam go na małe kawałki. To kharcho wyróżnia się również obecnością ziemniaków. Tutaj jestem bardzo zadowolona) No cóż, bez ziemniaków nie da się zjeść zupy, to nie jest normalne) Z ziemniakami wyszło bardzo satysfakcjonująco. Ogólnie zupa jest bogata, rosół wołowy zadowalający. Zamiast świeżych pomidorów użyłam koncentratu pomidorowego rozcieńczonego w bulionie. Dodałam przyprawy, żeby nie było za ostre i zamiast kolendry natkę pietruszki. Zupa nam smakowała, była smaczna, sycąca, w sam raz na lunch.

tatyanochka2022

04.11.2023

5

Na pierwsze danie ugotowałam wspaniałą zupę kharcho z ziemniakami i ryżem. Zamiast wołowiny wziąłem wieprzowinę - to mięso jest tańsze. Zupę przygotowałam według przepisu. Jedyne czego nie dodałam to kolendry, ziela angielskiego i chmielu suneli. Użyłam natki pietruszki, którą miałam w lodówce. Miałem własną suszoną bazylię. Liście były bardzo miękkie, nie chciały się kruszyć, więc wrzuciłam je do zupy w całości. A także, jak podano w przepisie, czosnek wkładam na sam koniec, w moim przypadku - bezpośrednio na talerze. Dodałam też odrobinę majonezu. Zupa wyszła bardzo aromatyczna i smaczna! A także bogaty i satysfakcjonujący! Talerze w mgnieniu oka były puste! Dziękuję bardzo za przepis!

Maria

04.11.2023

4.8

Do dziś pamiętam smak i aromat zupy kharcho, którą przygotowała dla nas moja mama w dzieciństwie! Wtedy przygotowywano ją z brykietu, ale powiem Wam – to była bardzo smaczna zupa! - Mój ulubiony! Wszystkie przyprawy były bardzo dobrze dobrane. Niedawno poprosiłem syna, aby kupił brykiet kharcho - nawet nie ma tego samego smaku i wyglądu! Na pewno spróbuję gotować według Twojego przepisu!?

Fiodorowna

04.11.2023

4.7

Wygląda dobrze! Z tego powodu nie mam nic przeciwko podzieleniu się moim przepisem, oto on

Alinka

04.11.2023

4.5

Bardzo dobrze jest dodać sos tkemali do zupy kharcho. Bardzo smaczne ze świeżą śliwką wiśniową

Alinka

04.11.2023

4.5

Z ziemniakami jest w jakiś sposób znajomy kuchni rosyjskiej. Odżywczy i smaczny, a z przyprawami będzie smakował tylko lepiej