감자와 쌀을 곁들인 카르초 수프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   감자로 kharcho를 요리하는 방법? 이 요리를 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비하세요.

2. 단계 2

   

   쇠고기는 씻어서 물기를 제거한 후 2~3cm 크기로 썰어주세요. 이 수프는 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 닭고기 등 모든 고기로 만들 수 있습니다. 어쨌든 수프는 맛있을 것입니다.

3. 단계 3

   

   다진 고기를 냄비에 넣고 물을 넣고 불을 켭니다. 팬의 내용물을 끓인 다음 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮은 다음 고기를 1.5시간 동안 계속 요리합니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 국물 표면의 거품을 주기적으로 제거하여 흐려지지 않도록 합니다.

4. 단계 4

   

   고기가 익는 동안 다른 재료를 준비합니다. 쌀을 따뜻한 물에 불려주세요. 감자를 씻어서 야채 필러로 껍질을 벗긴 후 1~2cm 정도의 작은 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 썬다. 원하는 경우 양파를 잘게 갈아서 갈 수 있습니다. 마늘도 잘게 자르거나 마늘 프레스에 통과시켜 잘게 썬다.

6. 단계 6

   

   이제 토마토로 가십시오. 원한다면 토마토 소스 4테이블스푼으로 대체할 수 있습니다. 토마토 위에 끓는 물을 1분 동안 부은 후 찬물에 담근 후 토마토 껍질을 벗기고 감자를 자른 것과 같은 크기로 큐브로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   다진 양파를 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분간 볶습니다. 그런 다음 다진 토마토의 절반을 양파와 함께 팬에 추가합니다. 가끔씩 저어주며 야채를 5~7분 동안 끓입니다.

8. 단계 8

   

   쇠고기가 익고 부드러워지면 쌀, 감자, 남은 잘게 썬 토마토를 팬에 넣습니다. 감자 밥이 완전히 익을 때까지 약 15~20분 동안 수프를 계속 끓입니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 수프에 로스트, 향신료 및 소금을 넣으십시오. 모든 재료를 5~10분간 더 끓인 후 불을 끄고 마늘을 넣습니다. 수프를 5-7분 더 끓이세요.

10. 단계 10

    

    수프에 고수나 다른 허브를 뿌립니다. 딜이나 파슬리 일 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

레노4카

04.11.2023

4.8

닭고기를 곁들인 kharcho의 비디오 레시피를 찾았습니다. 명확성을 위해 참조하십시오.

나탈리아 M

04.11.2023

4.6

나는 kharcho를 한 번 이상 요리했고 다양한 요리 옵션에 놀라지 않았습니다.) 감자와 쌀이 들어간 이 Kharcho 수프는 많은 양의 토마토 (토마토)가 특징인데 너무 많이 추가하는 것이 왠지 무서웠습니다. 그런데 가족들이 국물을 좋아해서 딸아이만 조금 시큼하다고 하더군요.) 국물은 소갈비로 끓여서 고기가 잘리지 않더라구요. 저는 그냥 한조각 삶아서 작게 잘라줬어요. 이 kharcho는 또한 감자의 존재로 구별됩니다. 여기가 정말 기쁩니다) 감자 없이는 수프를 먹을 수 없어요. 평소가 아니에요) 감자를 먹으면 아주 만족 스러웠어요. 전반적으로 국물이 진하고 쇠고기 국물이 만족 스럽습니다. 생 토마토 대신 육수에 희석한 토마토 페이스트를 사용했어요. 너무 맵지 않게 향신료를 넣고 고수 대신 파슬리를 넣었어요. 우리는 수프를 좋아했고 맛있고 포만감이 있었고 점심 식사에 딱 맞았습니다.

타티아노치카2022

04.11.2023

5

첫 번째 코스에서는 감자와 쌀을 곁들인 멋진 카르초 수프를 요리했습니다. 쇠고기 대신 돼지고기를 먹었습니다. 이 고기는 가격이 더 저렴합니다. 레시피대로 수프를 준비했어요. 내가 추가하지 않은 유일한 것은 고수, 올스파이스, 수넬리 홉이었습니다. 저는 냉장고에 있던 파슬리를 사용했어요. 나는 나만의 말린 바질을 가지고 있었다. 잎이 매우 부드러워 부서지기 싫어서 통째로 국물에 넣었습니다. 또한 조리법에 명시된 바와 같이 제 경우에는 마늘을 맨 끝에 직접 접시에 넣었습니다. 마요네즈도 조금 넣었어요. 수프는 매우 향기롭고 맛있었습니다! 또한 풍부하고 만족스럽습니다! 순식간에 접시가 비었습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

마리아

04.11.2023

4.8

어렸을 때 어머니가 끓여주신 카르초 수프의 맛과 향이 아직도 기억나요! 예전에는 연탄으로 만들었는데 꼭 말씀드리고 싶은 국물이 정말 맛있었어요! - 내가 가장 좋아하는 것! 모든 향신료는 매우 잘 선택되었습니다. 최근에 아들에게 카르초 연탄을 사달라고 했어요. 맛도 모양도 비슷하지 않아요! 꼭 선생님 레시피대로 요리해보겠습니다!?

페도로브나

04.11.2023

4.7

좋아 보인다! 이런 이유로 제 레시피를 공유해도 괜찮습니다. 여기 있습니다.

알린카

04.11.2023

4.5

kharcho 수프에 tkemali 소스를 추가하는 것이 매우 좋습니다. 신선한 체리 자두와 함께 매우 맛있습니다.

알린카

04.11.2023

4.5

감자는 러시아 요리에 익숙합니다. 영양도 풍부하고 맛도 좋고 양념을 더하면 맛이 더 좋아집니다