Podwójny biszkopt 23 lutego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   BISZKOT BIAŁY: Jajka ubijać do momentu zwiększenia objętości, następnie stopniowo dodając cukier ubijać jeszcze przez 7 minut. Dodawaj mąkę cienkim strumieniem, delikatnie mieszając od dołu do góry. Ciasto wlać do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej pergaminem, równomiernie rozprowadzić na blasze, kilkakrotnie obracając formę w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara. Wstawić do piekarnika na 25-30 minut, nagrzanego do 180 stopni. Ostudzić gotowy biszkopt. Będzie miała około 1,5 cm wysokości.

2. KROK 2

   

   BISZKOT CZEKOLADOWY: Aby przygotować biszkopt czekoladowy, należy przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać cukier i wymieszać. Jajka ubić, dodać do suchych składników, dokładnie wymieszać. Ciasto wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i kilkakrotnie obrócić formę w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara. Ciastko czekoladowe pieczemy przez 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ostudzić gotowy biszkopt. Będzie miała około 3,5 cm wysokości.

3. KROK 3

   

   Ostudzony biszkopt czekoladowy przekrój na 2 warstwy. Pozostaw biały biszkopt tak, jak jest, nie ma potrzeby go kroić.

4. KROK 4

   

   Powinieneś dostać 2 ciasta czekoladowe i 1 białe ciasto.

5. KROK 5

   

   Połóż jedno ciasto czekoladowe na warstwie białego ciasta i za pomocą szablonu wytnij gwiazdę pośrodku dwóch warstw ciasta. Z gwiazdek białych i czekoladowych wyciętych z warstw ciasta można zrobić tort, smarując gwiazdki kremem.

6. KROK 6

   

   IMPREGNACJA: Aby przygotować impregnację w proporcjach 50 do 50, należy wymieszać przecedzony dżem truskawkowy z wodą, dodać odrobinę koniaku i wymieszać, powinno otrzymać 250 ml impregnatu. Ciasto czekoladowe bez gwiazdki wyłożyć na talerz i namoczyć.

7. KROK 7

   

   KREM: Aby przygotować krem, produkty muszą mieć temperaturę pokojową, wtedy krem ​​będzie jednorodny.

8. KROK 8

   

   Zmiksuj w blenderze przegotowane i zwykłe skondensowane mleko, masło i koniak, aż uzyskasz gładką masę. Krem będzie przyjemny i delikatny.

9. KROK 9

   

   Namoczone ciasto czekoladowe smarujemy kremem.

10. KROK 10

    

    Na torcie czekoladowym ułóż biały placek, namocz go i posmaruj śmietaną.

11. KROK 11

    

    Na białym torcie połóż ciasto czekoladowe z gwiazdką i posmaruj boki ciasta kremem.

12. KROK 12

    

    Glazura: Aby przygotować lukier, wymieszaj kakao z cukrem, wlej śmietankę i zagotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, ale nie gotuj! Ochłodzić polewę i przykryć nią ciasto.

13. KROK 13

    

    WIOSNA: Orzechy włoskie posiekać i udekorować boki ciasta.

14. KROK 14

    

    DEKORACJA: Przygotować galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wlać do dowolnej formy. Gdy galaretka stwardnieje, pokrój ją na kawałki i wypełnij gwiazdkę na torcie. Udekoruj tort urodzinowy „23 lutego” wiśniami koktajlowymi i kulkami ciasta, namocz i podawaj. Ciesz się herbatą! Szczęśliwy Obrońco Ojczyzny!