Bizcocho doble 23 de febrero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   GALLETA BLANCA: Batir los huevos hasta que aumenten de volumen, luego, añadiendo poco a poco el azúcar, batir por otros 7 minutos. Agregue la harina en un chorro fino, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba. Vierta la masa en un molde desmontable de 24 cm forrado con papel pergamino, distribuya uniformemente sobre el molde, girándolo varias veces en el sentido de las agujas del reloj. Colocar en el horno durante 25-30 minutos, precalentado a 180 grados. Enfriar la galleta terminada. Tendrá aproximadamente 1,5 cm de altura.

2. PASO 2

   

   GALLETA DE CHOCOLATE: Para preparar el bizcocho de chocolate es necesario tamizar juntos la harina, el cacao y la levadura en polvo. Agrega el azúcar y revuelve. Batir los huevos, agregarlos a los ingredientes secos y mezclar bien. Vierte la masa en un molde forrado con papel de horno y gira el molde varias veces en el sentido de las agujas del reloj. Hornea la galleta de chocolate durante 20-30 minutos en el horno a 180 grados. Enfriar la galleta terminada. Tendrá aproximadamente 3,5 cm de altura.

3. PASO 3

   

   Cortar el bizcocho de chocolate enfriado en 2 capas. Dejamos el bizcocho blanco tal cual, no es necesario cortarlo.

4. PASO 4

   

   Deberías obtener 2 pasteles de chocolate y 1 pastel blanco.

5. PASO 5

   

   Coloque un pastel de chocolate sobre la capa de pastel blanco y use una plantilla para cortar una estrella en el medio de las dos capas de pastel. Puedes hacer un pastel con estrellas blancas y de chocolate recortadas de capas de pastel, cubriendo las estrellas con crema.

6. PASO 6

   

   IMPREGNACIÓN: Para preparar la impregnación en proporciones de 50 a 50, mezcle mermelada de fresa colada y agua, agregue un poco de coñac y revuelva, debe obtener 250 ml de impregnación. Coloca la tarta de chocolate sin la estrella en un plato y déjala en remojo.

7. PASO 7

   

   CREMA: Para preparar la nata los productos deben estar a temperatura ambiente, entonces la nata quedará homogénea.

8. PASO 8

   

   Mezcle la leche condensada hervida y regular, la mantequilla y el coñac en una licuadora hasta que quede suave. La crema quedará agradable y tierna.

9. PASO 9

   

   Untar la tarta de chocolate remojada con nata.

10. PASO 10

    

    Colocar el bizcocho blanco sobre el bizcocho de chocolate, remojarlo y untar con nata.

11. PASO 11

    

    Coloca el bizcocho de chocolate con una estrella sobre el bizcocho blanco y unta los lados del bizcocho con crema.

12. PASO 12

    

    GLASEADO: Para preparar el glaseado, mezclar el cacao y el azúcar, verter la nata y llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente, ¡pero sin que hierva! Enfriar el glaseado y cubrir el bizcocho con él.

13. PASO 13

    

    PRIMAVERA: Picar las nueces y decorar los lados del bizcocho.

14. PASO 14

    

    DECORACIÓN: Preparar la gelatina como indica el paquete, verter en cualquier molde. Cuando la gelatina se haya endurecido, córtala en trozos y rellena la estrella del bizcocho. Decora la tarta de cumpleaños “23 de febrero” con cerezas cóctel y bolitas de hojaldre, déjala en remojo y sirve. ¡Disfruta tu té! ¡Feliz Defensor de la Patria!