Doppelter Biskuitkuchen 23. Februar

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   WEISSER KEKSKEK: Die Eier schlagen, bis ihr Volumen zunimmt, dann nach und nach Zucker hinzufügen und weitere 7 Minuten schlagen. Mehl in einem dünnen Strahl hinzufügen und vorsichtig von unten nach oben rühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) füllen, gleichmäßig darauf verteilen und dabei die Form mehrmals im Uhrzeigersinn drehen. Für 25–30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Den fertigen Keks abkühlen lassen. Es wird etwa 1,5 cm hoch sein.

2. SCHRITT 2

   

   SCHOKOLADEN-BISKUIT: Um Schokoladen-Biskuitkuchen zuzubereiten, müssen Sie Mehl, Kakao und Backpulver zusammen sieben. Zucker hinzufügen und umrühren. Eier verquirlen, zu den trockenen Zutaten geben, gut vermischen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und die Form mehrmals im Uhrzeigersinn drehen. Backen Sie den Schokoladenkeks für 20–30 Minuten im Ofen bei 180 Grad. Den fertigen Keks abkühlen lassen. Es wird etwa 3,5 cm hoch sein.

3. SCHRITT 3

   

   Den abgekühlten Schokoladen-Biskuitkuchen in 2 Schichten schneiden. Lassen Sie den weißen Biskuitkuchen so wie er ist, Sie müssen ihn nicht anschneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Sie sollten 2 Schokoladenkuchen und 1 weißen Kuchen bekommen.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie einen Schokoladenkuchen auf den weißen Tortenboden und schneiden Sie mit einer Schablone in der Mitte der beiden Tortenböden einen Stern aus. Sie können einen Kuchen aus weißen und schokoladenfarbenen Sternen backen, die Sie aus Kuchenschichten ausschneiden und die Sterne mit Sahne bestreichen.

6. SCHRITT 6

   

   IMPRÄGNIERUNG: Um die Imprägnierung im Verhältnis 50 zu 50 zuzubereiten, mischen Sie passierte Erdbeermarmelade und Wasser, fügen Sie etwas Cognac hinzu und rühren Sie um. Sie sollten 250 ml Imprägnierung erhalten. Den Schokoladenkuchen ohne Stern auf einen Teller legen und einweichen.

7. SCHRITT 7

   

   CREME: Zur Zubereitung der Creme müssen die Produkte Zimmertemperatur haben, dann wird die Creme homogen.

8. SCHRITT 8

   

   Gekochte und normale Kondensmilch, Butter und Cognac in einem Mixer glatt rühren. Die Creme wird angenehm und sanft sein.

9. SCHRITT 9

   

   Den eingeweichten Schokoladenkuchen mit Sahne bestreichen.

10. SCHRITT 10

    

    Den weißen Kuchen auf den Schokoladenkuchen legen, einweichen und mit Sahne bestreichen.

11. SCHRITT 11

    

    Schokoladenkuchen mit Stern auf den weißen Kuchen legen und die Tortenränder mit Sahne bestreichen.

12. SCHRITT 12

    

    GLASUR: Für die Glasur Kakao und Zucker vermischen, die Sahne einfüllen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, aber nicht kochen! Die Glasur abkühlen lassen und den Kuchen damit bedecken.

13. SCHRITT 13

    

    FRÜHLING: Walnüsse hacken und die Seiten des Kuchens dekorieren.

14. SCHRITT 14

    

    DEKORATION: Gelee wie auf der Packung angegeben zubereiten und in eine beliebige Form gießen. Wenn das Gelee fest geworden ist, schneiden Sie es in Stücke und füllen Sie den Stern auf die Torte. Den Geburtstagskuchen „23. Februar“ mit Cocktailkirschen und Teigbällchen dekorieren, einweichen lassen und servieren. Genießen Sie Ihren Tee! Glücklicher Verteidiger des Vaterlandes!