더블 스펀지 케이크 2월 23일

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   화이트 비스킷: 계란의 부피가 커질 때까지 휘저은 다음 점차적으로 설탕을 첨가하고 7분간 더 휘젓습니다. 밀가루를 얇은 흐름으로 넣고 아래에서 위로 부드럽게 저어줍니다. 양피지가 깔린 24cm 스프링 폼 팬에 반죽을 붓고 팬 위에 고르게 펴서 팬을 시계 방향으로 여러 번 돌립니다. 오븐에 25-30분 동안 넣고 180도로 예열합니다. 완성된 비스킷을 식혀주세요. 높이는 약 1.5cm 정도 됩니다.

2. 단계 2

   

   초콜릿 비스킷: 초콜릿 스펀지 케이크를 준비하려면 밀가루, 코코아, 베이킹파우더를 함께 체로 쳐서 넣어야 합니다. 설탕을 넣고 저어주세요. 계란을 치고 건조한 재료에 넣고 잘 섞습니다. 베이킹 페이퍼를 깐 틀에 반죽을 붓고 틀을 시계 방향으로 여러 번 돌립니다. 초콜릿 비스킷을 180도 오븐에서 20-30분 동안 굽습니다. 완성된 비스킷을 식혀주세요. 높이는 약 3.5cm 정도 됩니다.

3. 단계 3

   

   식힌 초콜릿 스펀지 케이크를 2겹으로 자릅니다. 하얀 스펀지케이크는 자를 필요 없이 그대로 놔두세요.

4. 단계 4

   

   초콜릿 케이크 2개와 화이트 케이크 1개를 얻어야 합니다.

5. 단계 5

   

   흰색 케이크 레이어 위에 초콜릿 케이크 하나를 놓고 템플릿을 사용하여 두 케이크 레이어 중간에 별을 잘라냅니다. 케이크 층에서 잘라낸 흰색 별과 초콜릿 별을 크림으로 코팅하여 케이크를 만들 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   함침: 50~50의 비율로 함침을 준비하려면 걸러낸 딸기 잼과 물을 섞고 약간의 코냑을 넣고 저어주면 250ml의 함침이 필요합니다. 별표가 없는 초콜릿 케이크를 접시에 담고 담가주세요.

7. 단계 7

   

   크림: 크림을 준비하려면 제품이 실온에 있어야 하며, 그러면 크림이 균질해집니다.

8. 단계 8

   

   끓인 일반 연유, 버터, 코냑을 믹서기에 넣어 부드러워질 때까지 섞습니다. 크림은 쾌적하고 부드럽습니다.

9. 단계 9

   

   흠뻑 젖은 초콜릿 케이크에 크림을 발라주세요.

10. 단계 10

    

    초코 케이크 위에 화이트 케이크를 올려 담그고 크림을 발라줍니다.

11. 단계 11

    

    별이 표시된 초콜릿 케이크를 흰색 케이크 위에 놓고 케이크 옆면에 크림을 발라주세요.

12. 단계 12

    

    글레이즈: 글레이즈를 준비하려면 코코아와 설탕을 섞은 다음 크림을 붓고 약한 불로 끓이면서 계속 저어주되 끓이지는 마세요! 글레이즈를 식힌 후 케이크를 덮으세요.

13. 단계 13

    

    봄: 호두를 자르고 케이크의 측면을 장식합니다.

14. 단계 14

    

    장식: 패키지에 표시된 대로 젤리를 준비하고 틀에 붓습니다. 젤리가 굳으면 조각으로 자르고 케이크 위에 별을 채워주세요. "2월 23일" 생일 케이크를 칵테일 체리와 페이스트리 볼로 장식하고 담가서 드세요. 차를 즐겨보세요! 조국의 행복한 수호자!