Pyszne lecho z ryżem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pyszne lecho z ryżem na zimę? Przygotuj składniki. Do tego przygotowania lepiej jest użyć długiego, nieparzonego ryżu, aby po obróbce cieplnej i podczas przechowywania nie zamienił się w owsiankę. Umyj warzywa. Obierz i zetrzyj marchewki

2. KROK 2

   

   Lepiej jest używać dojrzałych, średniej wielkości pomidorów. Jeśli pomidory mają szorstką skórkę, lepiej ją usunąć, zalewając pomidory wrzątkiem. Umyj warzywa, usuń łodygę i pokrój każdy owoc na duże kawałki

3. KROK 3

   

   Umyj paprykę i poczekaj, aż woda odcieknie. Usuń łodygę i torebkę nasienną z papryki. Miąższ papryki pokroić w paski lub kostkę.

4. KROK 4

   

   Cebulę obierz i pokrój w krążki, połówki krążków lub kostkę. Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem.

5. KROK 5

   

   Ryż dokładnie przepłucz kilka razy, aż woda będzie czysta.

6. KROK 6

   

   Przygotowaną masę pomidorową umieść w dużym emaliowanym naczyniu, dodaj sól, cukier i olej roślinny. Wymieszaj i podpal. Aby mieszanka nie przypaliła się i nie zepsuła smaku lecho, należy od samego początku stale je mieszać, najlepiej drewnianą łyżką. Gotuj tę mieszaninę przez 5 minut od momentu wrzenia.

7. KROK 7

   

   Następnie na patelnię dodajemy pozostałe ugotowane warzywa: marchewkę, paprykę, cebulę i czosnek. Doprowadzić mieszaninę warzyw do wrzenia i gotować przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając. Dodać przyprawy: pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, paprykę mieloną. Można dodać dowolne inne przyprawy do smaku. Gotuj mieszaninę przez kolejne 5 minut, usuń liść laurowy z lecho, aby nie dodał goryczy do potrawy.

8. KROK 8

   

   Słoiki należy przygotować wcześniej. Opłucz je w zimnej wodzie roztworem sody, wysterylizuj w łaźni wodnej, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Umyj pokrywki i zagotuj.

9. KROK 9

   

   Do mieszanki warzywnej dodaj suchy, opłukany ryż. Gotuj mieszaninę przez około 20 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu szpatułką. W tym czasie ryż nie będzie całkowicie ugotowany. Ale osiągnie gotowość podczas sterylizacji przedmiotu obrabianego. Lecho włóż do słoików. Zwiń pokrywki, odwróć słoiki do góry dnem, szczelnie owiń kocem i zostaw na noc. Gdy słoiki ostygną, przechowuj je w chłodnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lilia

03.09.2023

5

Nie gotowałam lecho z ryżem. Dziękuję za pomysł. Lecho zamykam według tego przepisu.

Galina Piotr

03.09.2023

4.5

Cóż za ciekawy przepis! Jeszcze nigdy nie gotowałam pysznego lecho z ryżem na zimę. Tylko warzywo. Spodobał mi się pomysł dodania ryżu, bardzo wygodny, smaczny i sycący! Możesz zabrać go ze sobą do pracy. Dziękuję bardzo za przepis!