Delicioso lecho con arroz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un delicioso lecho con arroz para el invierno? Prepara los ingredientes. Para esta preparación, es mejor utilizar arroz largo y sin sancochar, para que no se convierta en papilla después del tratamiento térmico y durante el almacenamiento. Lavar las verduras. Pelar y rallar las zanahorias

2. PASO 2

   

   Es mejor utilizar tomates maduros de tamaño mediano. Si los tomates tienen la piel áspera, es mejor quitarla echando agua hirviendo sobre los tomates. Lavar las verduras, quitarles el punto de unión del tallo y cortar cada fruta en trozos grandes.

3. PASO 3

   

   Lavar los pimientos morrones y dejar escurrir el agua. Retire el tallo y la cápsula de semillas de los pimientos. Corta la pulpa de los pimientos en tiras o cubos.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en aros, mitades de aros o cubos. Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo.

5. PASO 5

   

   Enjuague bien el arroz varias veces hasta que el agua salga clara.

6. PASO 6

   

   Coloque la masa de tomate preparada en una cacerola esmaltada grande, agregue sal, azúcar y aceite vegetal. Remueve y prende fuego. Para evitar que la mezcla se queme y estropee el sabor del lecho, es necesario removerlo constantemente desde el principio, preferiblemente con una cuchara de madera. Hervir esta mezcla durante 5 minutos desde que hierve.

7. PASO 7

   

   Luego agregue otras verduras cocidas a la sartén: zanahorias, pimientos morrones, cebollas y ajo. Lleve a ebullición la mezcla de verduras y cocine por otros 5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue especias: granos de pimienta, pimienta de Jamaica, laurel, pimentón molido. Puedes agregar cualquier otra especia al gusto. Hervir la mezcla por otros 5 minutos, quitar la hoja de laurel del lecho para que no le dé amargor al plato.

8. PASO 8

   

   Es necesario preparar los frascos con antelación. Enjuáguelos en agua fría, con una solución de soda, esterilícelos al baño maría, en el horno o en el microondas. Lavar las tapas y hervir.

9. PASO 9

   

   Agregue arroz seco y enjuagado a la mezcla de verduras. Hervir la mezcla durante unos 20 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando con una espátula. Durante este tiempo, el arroz no estará completamente cocido. Pero estará listo durante la esterilización de la pieza de trabajo. Coloca el lecho en frascos. Enrolle las tapas, dé la vuelta a los frascos, envuélvalos bien en una manta y déjelos toda la noche. Cuando los frascos se hayan enfriado, guárdalos en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lilia

03.09.2023

5

No cociné lecho con arroz. Gracias por la idea. Cierro el lecho según esta receta.

Galina Pedro

03.09.2023

4.5

¡Qué receta tan interesante! Nunca antes había cocinado un delicioso lecho con arroz para el invierno. Sólo vegetal. Me gustó la idea de agregarle arroz, ¡muy cómoda, rica y saciante! Puedes llevarlo contigo al trabajo. ¡Muchas gracias por la receta!