밥과 함께 맛있는 레초

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울에는 쌀로 맛있는 레초를 만드는 방법? 재료를 준비하세요. 이 준비에는 열처리 후 및 보관 중에 죽으로 변하지 않도록 길고 익히지 않은 쌀을 사용하는 것이 좋습니다. 야채를 씻으십시오. 당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 준비물이 대량으로 준비되면 푸드 프로세서를 사용하여 당근을 잘게 다질 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   잘 익은 중간 크기의 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 토마토의 껍질이 거칠다면 끓는 물을 토마토 위에 부어서 제거하는 것이 좋습니다. 야채를 씻고 줄기 부착 지점을 제거한 다음 각 과일을 큰 조각으로 자릅니다. 토마토가 그다지 크지 않다면 4등분으로 잘라도 됩니다. 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 토마토가 부드러워질 때까지 간단히 갈아줄 수도 있습니다.

3. 단계 3

   

   피망을 씻어서 물기를 빼주세요. 고추에서 줄기와 씨앗 캡슐을 제거합니다. 고추의 살을 스트립이나 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 고리, 고리 반쪽 또는 입방체로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.

5. 단계 5

   

   맑은 물이 나올 때까지 쌀을 여러 번 철저히 헹굽니다.

6. 단계 6

   

   준비된 토마토 덩어리를 큰 에나멜 팬에 넣고 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣습니다. 약동하고 불을 붙입니다. 혼합물이 타는 것을 방지하고 레초의 맛을 망치는 것을 방지하려면 처음부터 계속해서, 가급적이면 나무 숟가락을 사용하여 저어주어야 합니다. 이 혼합물을 끓는 순간부터 5분 동안 끓입니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 당근, 피망, 양파, 마늘 등 조리된 다른 야채를 팬에 추가합니다. 야채 혼합물을 끓여서 계속 저으면서 5분간 더 조리합니다. 향신료 추가: 후추 열매, 올스파이스, 월계수 잎, 파프리카 가루. 맛에 따라 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 혼합물을 5 분 더 끓인 다음 접시에 쓴맛이 더해지지 않도록 레초에서 월계수 잎을 제거하십시오.

8. 단계 8

   

   항아리를 미리 준비해야합니다. 소다 용액으로 찬물에 헹구고 수조, 오븐 또는 전자 레인지에서 소독하십시오. 뚜껑을 씻고 끓입니다.

9. 단계 9

   

   건조시킨 쌀을 야채 혼합물에 첨가하십시오. 주걱으로 가끔 저어주면서 약한 불로 약 20분간 끓입니다. 이 시간 동안에는 밥이 완전히 익지 않습니다. 그러나 공작물을 멸균하는 동안 준비 상태에 도달합니다. 레초를 항아리에 넣으세요. 뚜껑을 말아서 병을 거꾸로 뒤집어 담요로 단단히 싸서 밤새 방치하십시오. 병이 식으면 서늘한 곳에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

릴리아

03.09.2023

5

저는 레초를 밥으로 요리하지 않았어요. 아이디어 주셔서 감사합니다. 이 레시피에 따라 레초를 닫습니다.

갈리나 피터

03.09.2023

4.5

정말 흥미로운 요리법이네요! 나는 겨울 동안 쌀과 함께 맛있는 레초를 요리 한 적이 없습니다. 그냥 야채에요. 밥을 추가하는 아이디어가 매우 편리하고 맛있고 포만감이 마음에 들었습니다! 직장에 가지고 갈 수 있습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!