Kuchnia węgierska - 40 przepisów kulinarnych krok po kroku

Kuchnia węgierska jest stosunkowo młoda – domowe przepisy mają zaledwie 200-300 lat. Niektóre dania są zapożyczone z Turcji, Austrii, Włoch i Bułgarii. Podstawą tej tradycji kulinarnej jest mięso, pomidor i słodka papryka.

Klasyczne ciasto Esterhazy
Orzechowe szaleństwo! Stary węgierski przepis.
- 4 godziny
- 12 Porcje
- 696 Kcal
- 261
Gulasz cielęcy z sosem
Dobry podstawowy przepis na mięso z gęstym sosem.
- 1 godziny
- 5 Porcje
- 385 Kcal
- 92
Gulasz z kurczaka z sosem pomidorowym na patelni
Można podawać jako pierwsze lub drugie danie!
- 1 godziny 40 minuty
- 5 Porcje
- 477 Kcal
- 234
Zając duszony w śmietanie
Doskonałe danie dla szczególnie wymagających gospodyń domowych!
- 1 godziny 40 minuty
- 8 Porcje
- 854 Kcal
- 29
Lecho w powolnej kuchence z pomidorów i marchewki
Przygotuj bardzo smaczne lecho na zimę. W powolnej kuchence - łatwo i szybko!
- 1 godziny 30 minuty
- 30 Porcje
- 104 Kcal
- 118
Węgierska zupa gulaszowa
Przygotowujemy pyszną i sycącą zupę gulaszową po węgiersku.
- 2 godziny
- 6 Porcje
- 293 Kcal
- 88
Sernik węgierski z twarogiem
Spektakularne, smaczne, aromatyczne. Sen o słodyczach!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 575 Kcal
- 142
Klasyczny gulasz wieprzowy
Apetyczny, aromatyczny, z gęstym sosem. Dla całej rodziny.
- 1 godziny 40 minuty
- 6 Porcje
- 531 Kcal
- 160
Węgierski gulasz wołowy
Pyszne, pożywne danie z wołowiny i warzyw prosto z Węgier!
- 1 godziny
- 5 Porcje
- 254 Kcal
- 86
Ciasto z dżemem z ciasta Gerbeau
Słynne ciasto w uproszczonej wersji do domowego picia herbaty)
- 2 godziny
- 20 Porcje
- 296 Kcal
- 112
Paprykasz po węgiersku
Mięso z papryką w gęstym sosie śmietanowym.
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 474 Kcal
- 78
Gulasz z wołowiną i papryką
To bardzo smaczne i soczyste danie na pewno przypadnie Ci do gustu!
- 1 godziny 30 minuty
- 5 Porcje
- 235 Kcal
- 136
Ciasto Langos
Aromatyczny puszysty placek z sosem czosnkowym, kwaśną śmietaną, serem
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 893 Kcal
- 39
Węgierskie ciasto Gerbo
Pyszne ciasto z nadzieniem orzechowo-morelowym i polewą czekoladową!
- 2 godziny 30 minuty
- 15 Porcje
- 585 Kcal
- 51
Naleśniki serowe z serem feta
Niesamowicie pyszne naleśniki podbiją Twoje serce!
- 45 minuty
- 3 Porcje
- 922 Kcal
- 32
Paprykarz z indyka
Pachnąca, pikantna paprykasz to klasyka kuchni węgierskiej.
- 1 godziny 15 minuty
- 5 Porcje
- 213 Kcal
- 41
Paprykarz z kurczaka
Smacznie, aromatycznie, sycąco, na lunch lub kolację!
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 481 Kcal
- 58
Cienka węgierska bułka z jabłkami
Miłośnicy wyjątkowych smakołyków to docenią! Bardzo smacznie, szybko, oryginalnie!
- 1 godziny 30 minuty
- 6 Porcje
- 621 Kcal
- 160
Gulasz mięsny
Pyszny gulasz z czosnkiem i papryką.
- 45 minuty
- 4 Porcje
- 429 Kcal
- 75
Sernik węgierski z twarogiem, kwaśną śmietaną i cukrem waniliowym
Puszysty sernik trójwarstwowy - dla prawdziwych smakoszy!
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 901 Kcal
- 242
Zupa z puree z cukinii
Lekka i zdrowa zupa - idealna na lato!
- 35 minuty
- 10 Porcje
- 77 Kcal
- 257
Słodkie pączki jabłkowe
Delikatne i zwiewne pączki zagoszczą na Twoim stole!
- 1 godziny 40 minuty
- 4 Porcje
- 613 Kcal
- 42
Zupa gulaszowa z wołowiną i warzywami
Pyszne tradycyjne węgierskie pierwsze danie.
- 1 godziny 20 minuty
- 4 Porcje
- 423 Kcal
- 25
Sos z zielonej fasoli
Niezwykły, ale bardzo smaczny sos z fasolki szparagowej!
- 40 minuty
- 4 Porcje
- 155 Kcal
- 37

Kuchnia węgierska

Tłuszcz wieprzowy, smalec i skwarki są podstawą smaku i źródłem tłuszczu niemal w każdym przepisie. Domowe dania to tutaj coś pomiędzy pierwszym a drugim. Bardzo gęste zupy i gulasze, duszone warzywa i mięsa z sosami... I coraz częściej zamieniają się w siebie, nie pozostawiając możliwości rozróżnienia granicy między nimi. Gulasz - na obiad i kolację. Tutaj jest to uważane za zupę. Początkowo jest to pokarm pasterza. Do kotła wrzucano tłuste kawałki mięsa, zioła i korzenie, podsmażano, dodawano ziemniaki i warzywa (wymagana była cebula i papryka) i długo smażono. Teraz przychodzą tu pierogi i ostra papryka. Perkelt to tak zwany gulasz. Gęste, swojskie, z aromatami cebuli i pieczeni. Przygotowują to ze wszystkiego. Podawane z ciemnymi sosami. Paprykasz przygotowywany jest wyłącznie z białego mięsa i ryb i doprawiany śmietaną. Tokan - prawie taki sam, ale pokrojony w paski, płyn - soki mięsne, dodatki - warzywa, groszek, cebulka. Kraj ten można nazwać liderem pod względem liczby naczyń w garnkach i garnkach. Duszenie i gotowanie na wolnym ogniu to główne metody przetwarzania produktów kuchni węgierskiej. Na słodko dostępne są odmiany strudla, naleśniki z nadzieniem, ciasto Dobos i ciasto Esterhazy.

Inne języki

日本語