Klasyczny gulasz wieprzowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczny gulasz wieprzowy w rondlu? Najpierw przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Jeśli korzystasz z mięsa mrożonego, należy je najpierw odpowiednio rozmrozić na dolnej półce lodówki. Świeże pomidory możesz zastąpić ketchupem lub koncentratem pomidorowym. Możesz użyć dowolnego oleju roślinnego.

2. KROK 2

   

   Mięso umyj, pamiętaj o osuszeniu ręcznikiem papierowym, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci nie pozwoli mu się usmażyć - będzie się dusić. Pociąć na małe kawałki. Wieprzowina powinna być bez kości, tylko miąższ. Wybierz część tuszy według własnego gustu. Może to być szynka, łopatka, karbonat, polędwica itp. Mam szynkę.

3. KROK 3

   

   Umieść posiekaną wieprzowinę w plastikowej torbie, dodaj mąkę i potrząśnij, aby mąka równomiernie rozłożyła się w całym mięsie.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki obrać i pokroić na 2-4 części w zależności od wielkości.

5. KROK 5

   

   Marchewkę obierz i pokrój w plasterki lub kostkę.

6. KROK 6

   

   Pomidory myjemy i kroimy w małą kostkę.

7. KROK 7

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

8. KROK 8

   

   Rozpuść masło w rondlu o grubym dnie, na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż będzie przezroczysta. W razie potrzeby można usmażyć 1-2 posiekane ząbki czosnku wraz z cebulą.

9. KROK 9

   

   Dodać wieprzowinę, paprykę i kminek. Smażyć, mieszając, przez 5-7 minut, aż na mięsie pojawi się złocista skórka.

10. KROK 10

    

    Na patelnię wlać połowę gorącego bulionu i wymieszać. Następnie wlać pozostały gorący bulion.

11. KROK 11

    

    Na patelnię dodaj ziemniaki, marchewkę i pomidory. Sól, pieprz i wszystko wymieszaj. Doprowadź bulion do wrzenia.

12. KROK 12

    

    Gulasz z sosem dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 1-1,5 godziny, aż mięso i warzywa będą miękkie. Gulasz można także ugotować w kotle lub na patelni, najlepiej głębokiej.

13. KROK 13

    

    Gotowy gulasz wieprzowy z warzywami wyłożyć na talerze i posypać posiekanymi ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aliona

19.12.2023

4.7

Spodobał mi się przepis na klasyczny gulasz wieprzowy, zacząłem gotować i musiałem lekko zmodyfikować przepis, aby pasował do produktów, które miałem pod ręką. Nie było ziemniaków, więc jako dodatek zrobiłam ryż. Sos powstały podczas gotowania idealnie komponował się z ryżem. Zamiast pomidorów wziąłem lecho w soku pomidorowym, była otwarta puszka. wszystko inne zgodnie z przepisem. Marchewkę kroję w paski, takie lubimy. Rezultatem było wspaniałe miękkie mięso, które rozpływało się w ustach, nasączone sokami warzywnymi w niesamowitym sosie. Dodano trochę suszonego czosnku. Polecam przepis, jest bardzo smaczny! Wielkie dzięki dla autora! Rozkoszuj się tym wspaniałym, pożywnym daniem!

Julia

19.12.2023

4.8

Mnie osobiście ten klasyczny gulasz wieprzowy najbardziej smakuje spośród wielu podobnych dań. Mogę dostosować ilość mięsa, sosu, warzyw. Mogę sprawić, że będzie bardziej płynny lub odwrotnie, grubszy. Nawet rodzaj krojenia zależy tutaj od wielu czynników, nie tylko od wyglądu - wpływa on również na smak potrawy. Wcześniej startowałam marchewki lub pokroiłam je w paski. Podobało mi się wycinanie kółek, jest pięknie i smacznie!