クラシックなポークグーラッシュ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   鍋で古典的なポークグーラッシュを作る方法は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。冷凍肉を使用する場合は、まず冷蔵庫の一番下の棚で適切に解凍する必要があります。フレッシュトマトの代わりにケチャップやトマトペーストを使ってもいいでしょう。あらゆる植物油を使用できます。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、必ずペーパータオルで乾かしてください。そうしないと、余分な水分が原因で揚げることができなくなり、煮込んでしまいます。細かく切ります。豚肉は骨がなく、果肉だけのものでなければなりません。お好みに応じて枝肉の部位をお選びください。これはハム、ショルダー、カーボネート、テンダーロインなどです。私はハムを持っています。

3. ステップ 3

   

   切った豚肉をビニール袋に入れ、小麦粉を加えて振り、小麦粉が肉全体に均等に行き渡るようにします。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモは皮をむき、大きさに応じて2～4等分に切ります。

5. ステップ 5

   

   ニンジンの皮をむき、スライスまたは立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   トマトを洗い、小さな立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

8. ステップ 8

   

   厚手の鍋にバターを中火にかけて溶かします。玉ねぎを加え、半透明になるまでかき混ぜながら炒めます。必要に応じて、みじん切りにしたニンニク1〜2片を玉ねぎと一緒に炒めることもできます。

9. ステップ 9

   

   豚肉、パプリカ、クミンを加えます。肉に金色の皮が現れるまで、かき混ぜながら5〜7分間炒めます。

10. ステップ 10

    

    熱いスープの半分を鍋に注ぎ、かき混ぜます。次に残りの熱いスープを注ぎます。

11. ステップ 11

    

    ジャガイモ、ニンジン、トマトを鍋に加えます。塩、コショウをしてすべてを混ぜます。スープを沸騰させます。

12. ステップ 12

    

    グーラッシュをグレービーソースと一緒に蓋の下で弱火で1〜1.5時間、肉と野菜が柔らかくなるまで煮ます。グーラッシュは大釜やフライパン、できれば深めのフライパンで調理することもできます。

13. ステップ 13

    

    完成した豚のグーラッシュを野菜と一緒にお皿に置き、刻んだハーブを振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリョナ

19.12.2023

4.7

古典的なポークグーラッシュのレシピが気に入って料理を始め、手持ちの製品に合わせてレシピを少し調整する必要がありました。ジャガイモがなかったのでおかずにご飯を作りました。炊き上がる途中に出てくる肉汁がご飯との相性抜群です。トマトの代わりに、開いた缶があったので、トマトジュースにレチョを入れました。他はすべてレシピ通りです。私はにんじんを短冊状に切ります。私たちはその方が好きです。その結果、口の中でとろける豪華な柔らかい肉と、素晴らしいグレービーソースの野菜ジュースが染み込みました。乾燥ニンニクを少々加えました。レシピもとても美味しいのでオススメです！著者に感謝します!ボリュームたっぷりのこの素晴らしい料理をお楽しみください。

ジュリヤ

19.12.2023

4.8

個人的には、似たような料理がたくさんある中で、このクラシックなポークグーラッシュが一番好きです。肉、グレービーソース、野菜の量を調整できます。より液体にしたり、逆に濃くしたりすることもできます。カットの種類も見た目だけでなく料理の味にも大きく影響します。以前はにんじんをすりおろしたり、千切りにしたりしていました。丸く切るのが好きでした、美しくておいしいです！