클래식 돼지고기 굴라시

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   냄비에 고전적인 돼지 고기 굴라시를 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저, 목록에 따라 필요한 재료를 준비하세요. 냉동고기를 사용하는 경우 먼저 냉장고 하단 선반에서 제대로 해동해야 합니다. 신선한 토마토를 케첩이나 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다. 어떤 식물성 기름이라도 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   고기를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 그렇지 않으면 과도한 수분으로 인해 튀겨지지 않아 끓일 것입니다. 작은 조각으로 자르십시오. 돼지고기는 뼈가 없고 펄프만 있어야 합니다. 취향에 따라 시체의 일부를 선택하십시오. 햄, 어깨살, 탄산염, 안심 등이 될 수 있습니다. 저는 햄을 가지고 있습니다.

3. 단계 3

   

   다진 돼지고기를 비닐봉지에 넣고 밀가루를 넣고 흔들어 밀가루가 고기 전체에 고르게 퍼지도록 합니다.

4. 단계 4

   

   감자는 껍질을 벗기고 크기에 따라 2~4등분으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   당근을 껍질을 벗기고 조각이나 입방체로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   토마토를 씻고 작은 입방체로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 저으면서 볶습니다. 원하는 경우 다진 마늘 1-2쪽을 양파와 함께 볶을 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   돼지고기, 파프리카, 커민을 추가합니다. 고기에 황금빛 빵 껍질이 나타날 때까지 5-7 분 동안 저으면서 볶습니다.

10. 단계 10

    

    뜨거운 국물의 절반을 팬에 붓고 저어줍니다. 그런 다음 남은 뜨거운 국물을 부어주세요.

11. 단계 11

    

    팬에 감자, 당근, 토마토를 추가합니다. 소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다. 국물을 끓입니다.

12. 단계 12

    

    고기와 야채가 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 그레이비와 함께 굴라시를 약한 불로 1~1.5시간 동안 끓입니다. 가마솥이나 프라이팬, 가급적이면 깊은 팬에서 굴라시를 요리할 수도 있습니다.

13. 단계 13

    

    완성된 돼지고기 굴라시를 야채와 함께 접시에 담고 다진 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알리오나

19.12.2023

4.7

나는 전통적인 돼지고기 굴라시 요리법이 마음에 들어서 요리를 시작했고 내가 가지고 있는 제품에 맞게 요리법을 약간 조정해야 했습니다. 감자가 없어서 반찬으로 밥을 만들어 먹었어요. 조리 과정에서 나오는 그레이비는 밥과 잘 어울렸습니다. 토마토 대신 토마토 주스에 레초를 넣었는데 캔이 열려 있었어요. 다른 모든 것은 레시피에 따릅니다. 나는 당근을 잘게 썬다. 우리는 그런 식으로 좋아한다. 그 결과 입안에서 녹고, 놀라운 그레이비 소스에 야채 주스를 곁들인 아름답고 부드러운 고기가 탄생했습니다. 말린 마늘을 조금 추가했습니다. 레시피를 추천합니다. 매우 맛있습니다! 저자에게 깊은 감사를 드립니다! 이 훌륭하고 푸짐한 요리를 즐겨보세요!

줄리아

19.12.2023

4.8

개인적으로 저는 비슷한 요리 중에서 이 클래식 돼지고기 굴라쉬를 가장 좋아합니다. 고기, 그레이비, 야채의 양을 조절할 수 있어요. 더 액체로 만들거나 반대로 더 두껍게 만들 수 있습니다. 컷 유형조차도 외관뿐만 아니라 요리의 맛에도 영향을 미칩니다. 이전에는 당근을 갈거나 잘게 썰었습니다. 동그랗게 자르는 걸 좋아했는데 예쁘기도 하고 맛있더라구요!