Węgierski gulasz wołowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić węgierski gulasz wołowy? Przygotuj składniki. W przeciwieństwie do zwykłego rosyjskiego gulaszu, przygotowując to danie, nie stosuje się przypraw takich jak liść laurowy i czarny pieprz

2. KROK 2

   

   Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać nożem lub zetrzeć na tarce i przecisnąć przez praskę.

3. KROK 3

   

   Wlać olej roślinny do głębokiej patelni lub rondla. Podgrzej to. Usmażoną cebulę wrzucić na olej.

4. KROK 4

   

   W osobnej misce wymieszaj zmielone przyprawy. Wlać odrobinę oleju roślinnego, wymieszać i pozostawić na kilka minut.

5. KROK 5

   

   Na patelnię z cebulą włóż przyprawy i czosnek. Mieszamy i dodajemy ugotowane mięso. Wymieszaj ponownie. Mięso z przyprawami dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut.

6. KROK 6

   

   W międzyczasie przygotować pozostałe składniki na gulasz. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w dużą kostkę lub kawałki o dowolnym kształcie.

7. KROK 7

   

   Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę lub paski.

8. KROK 8

   

   Paprykę myjemy, odcinamy łodygę wraz ze strąkiem, a miąższ kroimy w małe paski lub kostkę. Jeszcze raz wyjaśnię: w tradycyjnym przepisie zamiast papryki używa się pieprzu węgierskiego.

9. KROK 9

   

   Umyj pomidory, wytnij miejsce przyczepu łodygi, a miąższ pokrój na duże kawałki. Jeśli skórka wydaje się szorstka, można ją usunąć, zalewając pomidory wrzątkiem.

10. KROK 10

    

    Ziemniaki i marchewkę włożyć do rondla z mięsem. Dolewamy odrobinę wody tak, aby zakryła zawartość do połowy. Dodaj sól do smaku. Mieszamy i dusimy na małym ogniu około 15 minut.

11. KROK 11

    

    Następnie dodaj pomidory, paprykę i koncentrat pomidorowy. Jeżeli na patelni pozostało już niewiele płynu, można dodać jeszcze trochę wody. Aby urozmaicić danie, dodaj kawałek ostrej papryki węgierskiej. Zamieszać. Gotuj przez kolejne 15 minut. Wyłącz ogrzewanie. Pozostaw gulasz pod przykryciem na 20 minut, aby się zagotował.

12. KROK 12

    

    Danie jest gotowe. Podawać ze świeżym pieczywem i ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

26.12.2023

4.5

Choć nie miałam papryki, to i bez niej gulasz wyszedł bardzo smaczny! Z miękkim, delikatnym mięsem, pysznymi warzywami, aromatycznym i bogatym bulionem. Zrobiłam według przepisu na węgierski gulasz wołowy. To prawda, wziąłem do tego wieprzowinę i jako przyprawy dodałem tylko czarny pieprz i liść laurowy. Obrałam więcej ziemniaków

Valli

26.12.2023

4.9

Gulasz z wołowiny węgierskiej to jasne, zdrowe i niezwykle smaczne danie! Kolorowe, smaczne, zdrowe danie, łatwe i szybkie w przygotowaniu. Dziękuję bardzo za przepis!

SzaleństwoBlueSky

26.12.2023

4.8

Bardzo smaczny gulasz, robię go już drugi raz i nie ostatni. Dziękuję autorce za przepis.