Ungarisches Rindergulasch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man ungarisches Rindergulasch? Bereiten Sie die Zutaten vor. Im Gegensatz zum üblichen russischen Gulasch werden bei der Zubereitung dieses Gerichts keine Gewürze wie Lorbeerblätter und schwarzer Pfeffer verwendet

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken oder reiben und durch eine Presse geben.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben. Wärm es auf. Die gekochten Zwiebeln in das Öl geben.

4. SCHRITT 4

   

   In einer separaten Schüssel die gemahlenen Gewürze vermischen. Etwas Pflanzenöl einfüllen, umrühren und einige Minuten ruhen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Gewürze, Knoblauch und Zwiebeln in eine Pfanne geben. Umrühren und gekochtes Fleisch hinzufügen. Nochmals umrühren. Das Fleisch mit Gewürzen bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die restlichen Zutaten für das Gulasch vor. Die Kartoffeln waschen, schälen und in große Würfel oder Stücke beliebiger Form schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Paprika waschen, den Stiel mit der Samenkapsel herausschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Lassen Sie mich noch einmal klarstellen: Im traditionellen Rezept wird anstelle von Paprika ungarischer Pfeffer verwendet.

9. SCHRITT 9

   

   Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie die Stelle, an der sich der Stielansatz befindet, heraus und schneiden Sie das Fruchtfleisch in große Stücke. Wenn die Haut rau erscheint, können Sie sie entfernen, indem Sie die Tomaten zunächst mit kochendem Wasser übergießen.

10. SCHRITT 10

    

    Kartoffeln und Karotten mit Fleisch in einen Topf geben. Etwas Wasser einfüllen, bis der Inhalt zur Hälfte bedeckt ist. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Umrühren und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Dann Tomaten, Paprika und Tomatenmark hinzufügen. Wenn nur noch wenig Flüssigkeit in der Pfanne ist, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen. Um das Gericht aufzupeppen, fügen Sie ein Stück ungarische Peperoni hinzu. Aufsehen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Heizung aus. Lassen Sie das Gulasch zugedeckt 20 Minuten ziehen.

12. SCHRITT 12

    

    Das Gericht ist fertig. Mit frischem Brot und Kräutern servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

26.12.2023

4.5

Obwohl ich keine Paprika hatte, war das Gulasch auch ohne sehr lecker! Mit weichem, zartem Fleisch, leckerem Gemüse, aromatischer und reichhaltiger Brühe. Ich habe es nach dem ungarischen Rindergulasch-Rezept gemacht. Allerdings habe ich dafür Schweinefleisch genommen und als Gewürze nur schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzugefügt. Ich habe noch mehr Kartoffeln geschält

Valli

26.12.2023

4.9

Ungarisches Rindergulasch ist ein helles, gesundes und unglaublich leckeres Gericht! Ein farbenfrohes, leckeres, gesundes Gericht, einfach und schnell zubereitet. Vielen Dank für das Rezept!

WahnsinnBlueSky

26.12.2023

4.8

Sehr leckeres Gulasch, das ist schon das zweite Mal, dass ich es gemacht habe und nicht das letzte Mal. Vielen Dank an den Autor für das Rezept.