Goulash di manzo ungherese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il gulasch di manzo ungherese? Preparare gli ingredienti. A differenza del solito gulasch russo, nella preparazione di questo piatto non vengono utilizzate spezie come alloro e pepe nero; vengono invece aggiunti condimenti aromatici come la paprika e il pepe ungherese. Lavare la carne di manzo, eliminare le membrane e le vene, tagliare la carne a cubetti, sciacquarli nuovamente con acqua e metterli in uno scolapasta a scolare completamente.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello oppure grattugiatelo e passatelo alla pressa.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale in una padella o una casseruola profonda. Riscaldalo. mettere le cipolle cotte nell'olio.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola separata, mescolare le spezie macinate. Versare un po 'di olio vegetale, mescolare e lasciare agire per un paio di minuti.

5. PASSO 5

   

   Metti le spezie e l'aglio in una padella con le cipolle. Mescolare e aggiungere la carne cotta. Mescolare ancora. Cuocere la carne con il condimento a fuoco basso, coperto, per circa 20 minuti.

6. PASSO 6

   

   Nel frattempo preparate i restanti ingredienti per il gulasch. Lavare, sbucciare e tagliare le patate a cubetti grandi o pezzi di qualsiasi forma.

7. PASSO 7

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti o listarelle.

8. PASSO 8

   

   Lavare il peperone, eliminare il gambo con il baccello e tagliare la polpa a listarelle o cubetti. Vorrei fare nuovamente chiarezza: nella ricetta tradizionale, al posto del peperone, si usa il pepe ungherese.

9. PASSO 9

   

   Lavare i pomodori, eliminare la parte in cui si attacca il gambo e tagliare la polpa a pezzi grossi. Se la pelle vi sembra ruvida potete eliminarla versando prima dell'acqua bollente sui pomodori.

10. PASSO 10

    

    Metti le patate e le carote in una casseruola con la carne. Versare un po' d'acqua fino a coprire metà del contenuto. Aggiungi sale a piacere. Mescolare e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.

11. PASSO 11

    

    Quindi aggiungere pomodori, peperoni e concentrato di pomodoro. Se nella padella è rimasto poco liquido potete aggiungere ancora un po' d'acqua. Per ravvivare il piatto aggiungete un pezzetto di peperoncino ungherese. Mescolata. Cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Spegni il fuoco. Lasciare il gulasch coperto per 20 minuti in infusione.

12. PASSO 12

    

    Il piatto è pronto. Servire con pane fresco ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

26.12.2023

4.5

Anche se non avevo i peperoni, anche senza i peperoni il gulasch si è rivelato molto gustoso! Con carne morbida e tenera, verdure deliziose, brodo aromatico e ricco. L'ho preparato secondo la ricetta del gulasch di manzo ungherese. È vero, ho preso carne di maiale e ho aggiunto solo pepe nero e alloro come spezie. Ho sbucciato altre patate; Mi piace quando ci sono molte verdure in un piatto. Ho ridotto la quantità di concentrato di pomodoro ad un cucchiaino, visto che il mio concentrato è molto ricco. Il gulasch è preparato in modo semplice e veloce. Ho iniziato friggendo le cipolle e l'aglio, poi ho aggiunto la carne e ho fatto bollire sotto il coperchio per 20 minuti. Dopodiché ho messo le patate e le carote in una padella, ho versato acqua sulla carne e sulle verdure fino a coprirle a metà e ho fatto cuocere sotto il coperchio per altri 15 minuti. Infine ho aggiunto il pomodoro, il concentrato di pomodoro e l'alloro e ho lasciato cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Il risultato è stato molto luminoso e soddisfacente! Grazie mille per la ricetta!

Valli

26.12.2023

4.9

Il gulasch di manzo ungherese è un piatto luminoso, sano e incredibilmente gustoso! Un piatto colorato, gustoso, sano, facile e veloce da preparare. Grazie mille per la ricetta!

MadnessBlueSky

26.12.2023

4.8

Gulash molto gustoso, questa è la seconda volta che lo faccio e non l'ultima. Grazie all'autore per la ricetta.