gulash de ternera húngaro

Name: gulash de ternera húngaro
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 300 g Carne de res; 2 Papa; 1 Zanahoria; 1 Cebollas de bulbo; 2 dientes de ajo Ajo; 1 Pimiento morrón; 2 Tomates; 2 cucharada Pasta de tomate; 1 g Pimienta; según tu gusto Sal; 2 cucharada Aceite vegetal; 5 g Pimenton; 2 g Cilantro molido; 10 g Alcaravea

¡Un plato delicioso y sustancioso de carne de res y verduras originario de Hungría! El gulash de ternera es un plato clásico húngaro, muy diferente de nuestro concepto habitual de gulash de carne y es algo entre verduras guisadas con carne y sopa. Este rico plato caliente de carne de res y verduras con caldo es un plato muy saciante y nutritivo que puede alimentar a toda la familia. Este plato se puede servir para el almuerzo o la cena.

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Emily González

Autora de la receta

Calorías

254Kcal

Proteína

17gramo

Gorda

12gramo

Carbohidratos

20gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 5

300g

2

1

1

2dientes de ajo

1

2

2cucharada

1g

según tu gusto

2cucharada

5g

2g

10g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hacer gulash de ternera húngaro? Prepara los ingredientes. A diferencia del gulash ruso habitual, en la preparación de este plato no se utilizan especias como hojas de laurel y pimienta negra.
PASO 2
Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo o rallarlos y pasarlos por una prensa.
PASO 3
Vierta aceite vegetal en una sartén o cacerola honda. Calientalo. Coloca las cebollas cocidas en el aceite.
PASO 4
En un recipiente aparte, mezcle las especias molidas. Vierta un poco de aceite vegetal, revuelva y déjelo por un par de minutos.
PASO 5
Coloque las especias y el ajo en una sartén con la cebolla. Revuelva y agregue la carne cocida. Revuelva nuevamente. Cocine a fuego lento la carne con el condimento, tapado, durante unos 20 minutos.
PASO 6
Mientras tanto, prepare los ingredientes restantes para el gulash. Lavar, pelar y cortar las patatas en cubos grandes o en trozos de cualquier forma.
PASO 7
Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños o en tiras.
PASO 8
Lavar el pimiento morrón, cortarle el tallo con la vaina y cortar la pulpa en tiras pequeñas o en cubos. Permítanme aclararlo de nuevo: en la receta tradicional, en lugar de pimiento morrón, se utiliza pimiento húngaro.
PASO 9
Lavar los tomates, cortar el lugar donde se une el tallo y cortar la pulpa en trozos grandes. Si la piel parece áspera, puedes quitarla vertiendo primero agua hirviendo sobre los tomates.
PASO 10
Coloca las patatas y las zanahorias en una cacerola con la carne. Vierte un poco de agua hasta cubrir el contenido hasta la mitad. Agrega sal al gusto. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
PASO 11
Luego agregue los tomates, los pimientos morrones y la pasta de tomate. Si queda poco líquido en la sartén, puedes añadir un poco más de agua. Para darle sabor al plato, agregue un trozo de pimiento picante húngaro. Remover. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Apaga el fuego. Deje reposar el gulash tapado durante 20 minutos.
PASO 12
El plato está listo. Sirva con pan fresco y hierbas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

26.12.2023

4.5

Aunque no tenía pimiento, ¡incluso sin él el gulash quedó muy rico! Con carne suave y tierna, deliciosas verduras, caldo aromático y rico. Lo preparé según la receta húngara de gulash de ternera. Es cierto que tomé carne de cerdo y como especias solo agregué pimienta negra y laurel. pelé más patatas

Valli

26.12.2023

4.9

¡El gulash de ternera húngaro es un plato brillante, saludable e increíblemente sabroso! Un plato colorido, sabroso, saludable, fácil y rápido de preparar. ¡Muchas gracias por la receta!

LocuraAzulCielo

26.12.2023

4.8

Gulash muy rico, es la segunda vez que lo hago y no la última. Gracias al autor por la receta.