헝가리 요리 - 40 요리 레시피

돼지고기 지방, 라드 및 크래클링은 거의 모든 조리법에서 맛의 기본이자 지방 공급원입니다. 여기에서 직접 만든 요리는 첫 번째와 두 번째 사이에 있습니다. 매우 걸쭉한 수프와 스튜, 조림 야채와 그레이비를 곁들인 고기... 그리고 더 자주 그들은 서로 변해 경계를 구별할 방법이 없습니다. 굴라쉬(Goulash) - 점심과 저녁 식사. 여기서는 수프로 간주됩니다. 처음에는 목자의 음식입니다. 가마솥에 지방이 많은 고기 손질, 허브, 뿌리를 넣고 튀기고 감자와 야채를 넣고 (양파와 파프리카가 필요함) 오랫동안 끓였습니다. 이제 만두와 고추가 나옵니다. Perkelt는 우리가 굴라시(goulash)라고 불렀던 것입니다. 두껍고 가정적이며 양파 향과 로스팅 향이 납니다. 그들은 모든 것에서 그것을 준비합니다. 어두운 소스와 함께 제공됩니다. Paprikash는 흰 살코기와 생선만을 사용하여 준비하고 크림으로 맛을 냅니다. Tokan - 거의 동일하지만 스트립, 액체 - 고기 주스, 첨가물 - 채소, 완두콩, 작은 양파로 자릅니다. 이 나라는 냄비와 냄비에 담긴 요리 수의 선두 주자라고 할 수 있습니다. 조림과 끓임은 헝가리 요리 제품을 가공하는 주요 방법입니다. 과자로는 슈트루델, 속을 채운 팬케이크, 도보스 케이크, 에스테르하지 케이크 등이 있습니다.