코티지 치즈가 들어간 헝가리 치즈케이크

Name: 코티지 치즈가 들어간 헝가리 치즈케이크
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 250 그램 밀가루; 120 그램 버터; 80 그램 설탕; 0.25 그램 소금; 450 그램 코티지 치즈; 80 그램 설탕; 3 계란; 0.25 티스푼 바닐린; 250 그램 연유; 2 큰 스푼 크림; 50 그램 쓴 초콜릿

훌륭하고 맛있고 향긋합니다. 달콤한 치아의 꿈! 코티지 치즈를 곁들인 헝가리 치즈케이크는 퍼프 페이스트리로만 만들어지는 것이 아닙니다. 나는이 페이스트리의 또 다른 다양성을 여러분에게 알려드립니다. 준비하는 데 시간이 오래 걸리지만 결국에는 진짜 케이크처럼 나옵니다.

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엠마 스미스

레시피 작성자

칼로리

575Kcal

단백질

19gram

지방

26gram

탄수화물

62gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

250그램

120그램

80그램

0.25그램

450그램

80그램

3

0.25티스푼

250그램

2큰 스푼

50그램

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

단계 1
오븐에서 코티지 치즈로 헝가리 치즈 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 반죽에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 이 레시피 끝에 있는 별도의 기사에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요.
단계 2
차가운 버터를 입방체로 자릅니다. 체로 쳐진 밀가루, 버터, 설탕, 소금을 블렌더 볼에 붓습니다.
단계 3
모든 것을 부스러기로 치십시오. 반죽을 이길 수는 없지만 손으로 부스러기로 갈아서 부스러기 모양으로 만들면 시간이 더 오래 걸립니다. 따라서 이제는 그러한 부스러기를 만들어야 할 경우 항상 믹서기를 사용합니다. 완성된 부스러기를 그릇에 붓고 충전물이 준비되는 동안 냉장고에 넣으세요. 나중에 필요합니다.
단계 4
치즈케이크 필링 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 모든 오염을 제거하려면 먼저 식품 세제를 사용하여 계란을 씻으십시오. 이 주제에 대한 기사를 읽으면 올바른 코티지 치즈를 선택하는 방법을 배울 수 있습니다. 이 레시피의 마지막 부분에 링크가 있습니다.
단계 5
믹서기 그릇에 코티지 치즈, 설탕, 계란, 바닐린을 섞습니다. 바닐린을 교체하는 방법에 대한 이 레시피 마지막 부분의 기사를 읽어보세요.
단계 6
모든 것을 균질한 덩어리로 만듭니다. 먼저 레시피에 표시된 대로 계란 2개를 추가했는데 속이 매우 점성이 있는 것으로 나타났습니다. 반죽 위에 펴바르기가 힘들었어요. 이로 인해 층이 바뀔 위험이 있으므로 충전재에 계란 3개를 추가하고 다시 치십시오. 그 결과 반죽 전체에 매우 쉽게 분포되는 정상적인 반점성 흐름 일관성이 나타났습니다. 질량의 일관성에 초점을 맞추고 필요한 경우 조정하십시오.
단계 7
베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 대신, 팬에서 치즈케이크를 쉽게 꺼낼 수 있도록 양피지에서 바닥과 손잡이를 잘라냈습니다. 밀가루 부스러기 ¼개를 팬 위에 고르게 펴 바릅니다.
단계 8
두부 충전물의 1/3을 위에 펴십시오. 따라서 레이어를 번갈아 가며 양식을 작성합니다. 마지막 층은 밀가루 부스러기 여야합니다. 총 3겹의 두부 충전물과 4겹의 밀가루 부스러기를 얻었습니다. 조금 더 적은 수의 레이어를 만들 수 있지만 더 두꺼워집니다.
단계 9
200°C로 예열된 오븐에 파이를 넣고 약 40분간 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치이므로 장비의 작동 특성에 따라 결정하세요. 이 레시피 끝에 있는 링크에서 오븐에 대해 읽어보세요.
단계 10
헝가리 퍼프 페이스트리를 채우는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 고품질 연유를 선택하세요. 식물성 지방을 첨가하지 않고 천연 사워 크림을 섭취하세요. 체지방률이 높을수록 좋습니다.
단계 11
사워 크림과 함께 그릇에 연유를 섞습니다. 원래 버전에서는 우유 한 캔과 4테이블스푼이 필요했습니다. 엘. 크림. 설탕을 넣은 연유 캔은 분명히 너무 많은 것 같았습니다. 따라서 연유의 양을 크게 줄였지만 취향에 따라 선택하시면 됩니다.
단계 12
모든 것을 섞으세요. 일관성은 너무 액체가되어서는 안됩니다 (불행히도 약간의 액체가 나왔습니다). 그렇지 않으면 절단 할 때 초콜릿 패턴과 함께 모든 연유가 치즈 케이크 표면에서 단순히 배수됩니다. 따라서 사워 크림을 조금씩 첨가하는 것이 좋습니다. 그리고 사워 크림은 뚱뚱해야합니다. 뚱뚱할수록 좋습니다.
단계 13
완성된 파이를 살짝 식혀주세요. 저한테는 많이 올라왔기 때문에 윗부분이 자리잡을 때까지 기다렸다가 손으로 살짝 눌러 표면을 균일하게 만들어줬어요.
단계 14
연유와 사워 크림 혼합물을 파이 위에 고르게 붓습니다.
단계 15
장식. 파이를 장식하려면 다크 초콜릿을 사용하세요.
단계 16
전자레인지나 수조 위의 냄비에 다크 초콜릿을 녹입니다. 덩어리를 좀 더 유동적으로 만들려면 1-2 큰술을 더할 수 있습니다. 엘. 우유나 크림.
단계 17
매우 좁은 둥근 구멍이 있는 짤주머니에 초콜릿을 넣습니다. 그러한 부착물이 없으면 가방 자체 근처의 작은 팁을 간단히 잘라낼 수 있습니다. 가방에 초콜릿을 채운 후에 하는 것이 더 좋습니다.
단계 18
녹인 초콜릿으로 파이 표면에 패턴을 그려주세요. 치즈 케이크를 식히고 부분적으로 자릅니다.
단계 19
많이 드세요!