코티지 치즈를 곁들인 차르의 치즈케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   집에서 코티지 치즈로 로얄 치즈 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 파이만큼 쉽습니다. 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 기름은 차가워야합니다.

2. 단계 2

   

   블렌더 볼에 밀가루, 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 큐브로 자른 차가운 버터를 넣고 베이킹 소다와 소금을 넣으세요.

3. 단계 3

   

   부스러기가 젖을 때까지 모든 것을 치십시오. 부스러기가 너무 느슨하고 미세하면 찬물 1-2 큰술을 넣고 다시 치십시오. 부스러기는 더 촉촉하고 커질 것입니다. 하지만 그녀는 공에 빠지면 안됩니다. 덩어리진 덩어리가 생기면 물이 너무 많은 것입니다. 1 큰술을 추가해야합니다. 엘. 밀가루를 뿌리고 다시 치십시오. 부스러기를 냉장고에 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   이제 채우기에 필요한 재료를 준비하십시오. 지방 함량이 5% 이상인 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 지방 함량이 15% 이상인 사워 크림을 섭취하세요. 크고 선택된 계란이 필요합니다. 계란이 작으면 1개 더 드세요.

5. 단계 5

   

   블렌더 볼에 코티지 치즈, 두 종류의 설탕, 사워 크림, 계란, 레몬 껍질을 넣습니다.

6. 단계 6

   

   균일한 점성 덩어리를 얻을 때까지 모든 것을 치십시오. 믹서기 대신 믹서기나 주방 기계를 사용할 수 있습니다. 그러나이 경우 덩어리를 피하기 위해 코티지 치즈를 체로 문질러 야합니다. 그래도 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 충전물은 단 1분 안에 채워질 것입니다.

7. 단계 7

   

   대부분의 빵 부스러기(약 3/4)를 직경 20-21cm의 양피지를 깐 베이킹 접시에 붓습니다(저는 스프링 팬 대신 베이킹 링을 사용합니다). 바닥과 측면을 형성하십시오.

8. 단계 8

   

   두부 충전재를 반죽 위에 붓습니다. 반죽면보다 높아서는 안됩니다. 이상적으로는 측면이 충전재보다 약간 올라와야 합니다. 왜냐하면 베이킹하는 동안 충전재가 약간 올라가기 때문입니다.

9. 단계 9

   

   파이 위에 남은 부스러기를 뿌립니다. 치즈케이크를 170°C로 예열된 오븐에서 약 45분간 굽습니다. 속이 잘 굳어야 하고 윗부분이 갈색이 되어야 합니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다.

10. 단계 10

    

    오븐에서 파이를 꺼내 실온으로 식힙니다. 그런 다음 4~5시간 또는 밤새 냉장 보관하세요. 식힌 치즈케이크를 조각으로 자르고 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아르테미아

02.09.2023

4.6

레시피가 너무 멋져서 자주 굽는데 로얄이나 로얄치즈케이크가 엄청 맛있다는 걸 확인할 수 있어요! 비디오 레시피를 시청하세요. 모든 것이 간단하고 접근하기 쉽습니다.

나탈리아 M

02.09.2023

5

저는 코티지 치즈 페이스트리를 정말 좋아하는데, 코티지 치즈를 곁들인 Tsarskaya 치즈 케이크는 가장 맛있는 코티지 치즈 파이 중 하나입니다! 나는 보통 치즈 케이크를 밤새 굽기 때문에 잘 식을 시간을 갖고 아직 따뜻할 때 가족이 가져갈 시간이 없습니다.) 내 크럼블은 처음에는 약간 건조했지만 숟가락을 추가하면 물로 모든 것이 정상으로 돌아왔습니다. 충전물을 준비 할 때 설탕이 부족한 것으로 밝혀졌고 100g으로 밝혀졌습니다. 가게에 달려가기엔 너무 늦어서 코티지치즈에 민트레몬시럽 50g을 넣었어요. 동시에 향은 자연 스러웠습니다.) 모래 부스러기를 유리 바닥으로 압축했습니다. 저는 케이크를 더 납작하게 만들기 위해 넓은 팬을 사용했는데, 이 방법이 더 좋아요. 정확히 50분간 굽습니다. 실제로 처음에는 충전량이 많이 증가했지만 냉각 과정에서 안정되었습니다. 자르기 직전에 틀에서 파이를 꺼냈습니다. 밤새도록 냉장고에 넣어서 식혔어요. 그리고 아침에 우리는 아침 식사로 멋진 쇼트브레드와 코티지 치즈 파이를 먹었습니다. 쇼트브레드 베이스는 바삭하고 맛있고 완벽하게 구워졌습니다. 속은 수플레처럼 매우 부드럽습니다. 일반적으로 치즈 케이크는 포만감이 강해서 한 조각으로 쉽게 채울 수 있습니다.) 이 파이는 명절 테이블에 딱 맞으며 미리 준비하여 티타임까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.