カッテージチーズを添えたツァーリのチーズケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   カッテージチーズを使ったロイヤルチーズケーキを自宅で作る方法は？パイのように簡単です。まず、リストに従って必要な材料を準備します。最高級の小麦粉を使用してください。油は冷たいはずです。

2. ステップ 2

   

   小麦粉、砂糖、バニラシュガーをミキサーボウルに加え、角切りにした冷たいバターを加え、重曹と塩を加えます。

3. ステップ 3

   

   パン粉が湿るまですべてを混ぜます。パン粉が緩すぎて細かい場合は、大さじ1〜2の冷水を加えて、もう一度すべてを泡立てます。クラムはより湿って大きくなります。しかし、彼女はボールに入るべきではありません。大きな塊状の塊ができた場合は、水が多すぎます。大さじ1を追加する必要があります。 l.小麦粉を加えてもう一度打ちます。パン粉を冷蔵庫に入れます。

4. ステップ 4

   

   次に、詰め物に必要な材料を準備します。脂肪含有量が5％以上のカッテージチーズを摂取することをお勧めします。脂肪含有量が15％以上のサワークリームを摂取してください。大きくて厳選された卵が必要です。卵が小さい場合は、さらに1個取ります。

5. ステップ 5

   

   カッテージチーズ、2種類の砂糖、サワークリーム、卵、レモンの皮をミキサーボウルに入れます。

6. ステップ 6

   

   均一な粘稠な塊が得られるまですべてを泡立てます。ミキサーの代わりに、ミキサーやキッチンマシンを使用することもできます。ただし、この場合、カッテージチーズは塊にならないようにふるいでこする必要があります。それでも、ブレンダーを使用することをお勧めします。詰め物はわずか1分で泡立ちます。

7. ステップ 7

   

   パン粉の大部分（約3/4）を、クッキングシートを敷いた直径20〜21cmのグラタン皿に注ぎます（私はスプリングフォーム型の代わりにベーキングリングを使用しています）。底面と側面を形成します。

8. ステップ 8

   

   カードフィリングを生地の上に注ぎます。生地の側面より高くてはなりません。焼いている間にフィリングがわずかに盛り上がるので、側面がフィリングより少なくともわずかに盛り上がっているのが理想的です。

9. ステップ 9

   

   残りのパン粉をパイの上に振りかけます。チーズケーキを170℃に予熱したオーブンで45分ほど焼きます。フィリングはよく固まり、表面に焼き色が付くはずです。正確な時間はオーブンによって異なります。

10. ステップ 10

    

    パイをオーブンから取り出し、室温まで冷ます。その後、冷蔵庫で4〜5時間または一晩冷やします。冷やしたチーズケーキを細かく切ってお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アルテミア

02.09.2023

4.6

レシピはとてもクールで、私もよく焼きますが、ロイヤルまたはロイヤルチーズケーキがとてもおいしいことを確認しています。ビデオレシピをご覧ください。すべてがシンプルでアクセスしやすいです。

ナタリア・M

02.09.2023

5

私はカッテージ チーズのペストリーが大好きで、カッテージ チーズを使用したツァールスカヤ チーズケーキは、カッテージ チーズ パイの中で最も美味しいものの 1 つです。私は通常チーズケーキを一晩焼きます。そうすることで十分に冷める時間があり、家族が温かいうちに持ち帰る時間がありません）私のクランブルは最初は少し乾燥していることがわかりましたが、スプーン一杯加えると水ですべてが正常に戻りました。詰め物を準備しているときに、砂糖が不足していることが判明し、100 gであることが判明しました。店に駆け込むには遅すぎたので、カッテージチーズにミントレモンシロップを50g加えました。同時に、味付けは自然でした） 砂の粉をグラスの底で圧縮しました。ケーキを平らにするために幅の広い型を使用しましたが、私はこの方法の方が好きです。正確に50分間焼きます。実際、最初は詰め物がかなり盛り上がっていましたが、冷却プロセス中に落ち着きました。スライスする直前に型からパイを取り出しました。一晩冷蔵庫で冷やしました。そして朝は、素晴らしいショートブレッドとカッテージチーズのパイを朝食に食べました。ベースのショートブレッドはサクサクしていて美味しく、完璧に焼き上がりました。餡はとても柔らかく、スフレに似ています。一般に、チーズケーキはかなりボリュームがあり、1個で簡単にお腹を満たすことができます）このパイは休日のテーブルに最適であり、さらに、事前に準備してティータイムまで冷蔵庫に保管することができます。