Zamknięty placek - 77 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jeżeli chcesz urozmaicić swoje codzienne menu, przygotuj placek pod przykryciem. Przejrzyj kolekcję świetnych przepisów z kolorowymi i szczegółowymi zdjęciami. Poznaj niesamowitą różnorodność odmian potraw, niesamowitą liczbę wszelkiego rodzaju nadzień. Wybierz ciasto na różne gusta i na każdą okazję.

Zamknięty placek

Znajdź nienaganne, ręcznie wybrane przepisy na ciasta na stronie odkryć kulinarnych bestrecipes24.com. Wypróbuj opcje z różnych ciast, z nadzieniem mięsnym, rybnym, warzywnym lub słodkimi owocami i jagodami. Nie ograniczaj swojej kulinarnej wyobraźni!

Liczba odmian przygotowywania zamkniętych ciast jest po prostu niesamowita. Ciasto na ciasto może być bezdrożdżowe, na bazie drożdży (masłowe lub zwykłe), biszkoptowe, płynne lub francuskie. Można je piec lub smażyć na patelni. Różnorodność nadzienia wręcz wymyka się opisowi i zależy wyłącznie od gustu i upodobań samego kucharza. Nadzienie może być wykonane z szerokiej gamy mięs i podrobów, ryb, wszelkiego rodzaju warzyw, grzybów i serów, a także ich kombinacji. Wersje słodkie można nadziewać owocami, jagodami, suszonymi owocami, rodzynkami i twarogiem.

Ciekawy przepis: 1. Rozpuść masło i lekko ostudź.2. Do kefiru o temperaturze pokojowej wlać olej, dodać mąkę, sól i sodę oczyszczoną (można użyć proszku do pieczenia). Zagnieść na gęste, elastyczne ciasto.3. Umieść go na zimno na pół godziny.4. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.5. Ugotowane ziemniaki w mundurkach obierz i zetrzyj na grubej tarce.6. Przygotuj duxelles: podsmaż cebulę i grzyby.7. Przygotować grubo starte wiórki serowe.8. Ciasto podzielić na dwie nierówne części: jedna powinna być dwa razy większa od drugiej.9. Rozwałkuj większość ciasta i umieść je w natłuszczonej tortownicy tak, aby uzyskać wysokie boki.10. Nadzienie układamy warstwami: starte ziemniaki, mięso z kurczaka, pieczarki smażone z cebulą. Każdą warstwę nadzienia lekko posolić i posypać przyprawami.11. Posyp obficie startym serem.12. Rozwałkuj mniejszą część ciasta.13. Przykryj nim ciasto. Odetnij nadmiar krawędzi. Uszczypnij ładnie.14. Piec w temperaturze 200° przez 40 do 60 minut w zależności od grubości ciasta.15. 15 minut przed przygotowaniem posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem.

Przydatne wskazówki: • Im cieńszą rozwałkujesz mniejszą część ciasta, tym będzie ono bardziej chrupiące. • Przed pieczeniem należy wykonać kilka nakłuć na wierzchu ciasta.