Ciasto drożdżowe z kapustą i mięsem
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak zrobić ciasto drożdżowe z mięsem i kapustą? Odmierz potrzebne składniki na ciasto. Odpowiednie jest mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, wystarczy je trochę podgrzać.
KROK 2
Do szerokiej miski z wysokimi bokami przesiej mąkę. Należy to zrobić, aby mąka została wzbogacona w tlen. Dzięki temu ciasto łatwo wyrośnie i stanie się puszyste. A gotowe wypieki okażą się puszyste.
KROK 3
Aktywuj drożdże. Aby proces ten był szybszy i wydajniejszy, należy lekko podgrzać wodę. W małej misce rozpuść drożdże i 1 łyżeczkę wody. cukier, dobrze wymieszaj. Pozostaw mieszaninę na 10-12 minut, aż na powierzchni utworzy się „czapka”.
KROK 4
Aby przygotować ciasto, weź duży pojemnik, pamiętając, że ciasto zwiększy swoją objętość. Jajko ubić z pozostałym cukrem i solą na gładką masę.
KROK 5
Wlać ciepłe mleko, lekko wymieszać.
KROK 6
Dodać aktywowane drożdże, wymieszać.
KROK 7
Wlać olej roślinny, ponownie wymieszać.
KROK 8
Dodać większość przesianej mąki. Nie wsypuj całej mąki na raz, aby ciasto nie było zwarte. Może wymagać mniej (lub więcej) określonej kwoty.
KROK 9
Najpierw wymieszaj łyżką. Pozostałą mąkę dodawaj małymi porcjami, wyrabiając ciasto rękoma i obserwując jego konsystencję.
KROK 10
Ciasto okazuje się miękkie, delikatne, giętkie i nie klei się do dłoni. Ciasto przykryć ściereczką od przewietrzania i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
KROK 11
W czasie gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie do ciasta. Można użyć dowolnego mięsa mielonego: wieprzowego, wołowego lub mieszanego.
KROK 12
Wstępnie obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.
KROK 13
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Smażyć cebulę na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż uzyska złoty kolor.
KROK 14
Mięso mielone włóż na patelnię. Smażymy mięso mielone z cebulą, często mieszając i zagniatając grudki mięsne. Posolić mięso mielone
KROK 15
Umyj kapustę i usuń zewnętrzne, szorstkie liście. Kapustę pokroić w cienkie paski.
KROK 16
Smażyć kapustę na patelni z dodatkiem oleju roślinnego, aż będzie ugotowana. Nie zapomnij wymieszać, aby kapusta równomiernie się ugotowała. W razie potrzeby dodać kilka łyżek ciepłej wody. Solić kapustę podczas gotowania.
KROK 17
Podsmażone mięso mielone połączyć z kapustą i wymieszać. Dobrze ostudzić nadzienie.
KROK 18
Po 80-90 minutach ciasto zwiększy objętość 2-2,5 razy.
KROK 19
Delikatnie zagnieć ciasto i połóż na stolnicy posypanej mąką. Ciasto podzielić na części: większe na spód, mniejsze na górę. I zostawiłam trochę ciasta do dekoracji.
KROK 20
Rozwałkuj większość ciasta na posypanym mąką stole na okrągłą warstwę większą niż średnica formy, tak aby można było zrobić boki.
KROK 21
Przykryj dno patelni pergaminem i posmaruj boki olejem roślinnym, aby gotowe ciasto można było łatwo wyjąć. Średnica mojej formy to 22 cm. Rozwałkowane ciasto włóż do formy, rozsmaruj na dnie i uformuj boki.
KROK 22
Nadzienie równomiernie rozsmaruj na cieście.
KROK 23
Drugą część ciasta rozwałkować analogicznie jak pierwszą, ułożyć na wierzchu zakrywając nadzienie. Dobrze połącz krawędzie ciasta. Pamiętaj, aby zrobić dziurę w środku ciasta, aby umożliwić ujście pary i dzięki temu ciasto będzie dobrze upieczone.
KROK 24
Z pozostałego ciasta wycinamy dowolne kształty i dekorujemy wierzch ciasta.
KROK 25
W misce ubij żółtko z mlekiem na gładką masę.
KROK 26
Za pomocą pędzla posmaruj wierzch ciasta masą żółtkową.
KROK 27
Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 minut, aż uzyska złoty kolor. Jeśli ciasto przedwcześnie się rumieni, przykryj wierzch warstwą folii. Czas pieczenia należy określić na podstawie charakterystyki działania piekarnika. Gotowe ciasto lekko ostudź na patelni, a następnie wyjmij.
KROK 28
Ciasto drożdżowe z mięsem i kapustą jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!
Podobne przepisy
- Tarte ciasto kruche z konfiturą margarynowąProsto, smacznie, krucho, na wakacje i na co dzień!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 659 Kcal
- 674
- Bujna Charlotte z jabłkami na kefirze w piekarnikuKruche, aromatyczne, bardzo smaczne, wykonane z prostych składników.
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 394 Kcal
- 894
- Ciasto królewskie z twarogiemNiesamowicie smaczne, łatwe i proste, bez wyrabiania ciasta!
- 1 godziny
- 9 Porcje
- 411 Kcal
- 362
- Cały kurczak z ziemniakami w piekarniku z chrupiącą skórkąPiękne, smaczne i niedrogie danie na każdy dzień i od święta.
- 1 godziny 40 minuty
- 6 Porcje
- 854 Kcal
- 291
- Ziemniaki pieczone po francusku z mięsem mielonym i seremOd zwykłych produktów, apetycznie, pysznie, na obiad!
- 1 godziny 5 minuty
- 6 Porcje
- 476 Kcal
- 210
- Pieczona kaczka z jabłkami w rękawiePachnące, delikatne, ze skórką - jest bardzo smaczne!
- 2 godziny 30 minuty
- 14 Porcje
- 561 Kcal
- 216
- Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo PuszysteZawsze super puszyste i miękkie. Niesamowita błogość!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 426 Kcal
- 2569
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546