Quiche jabłkowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić quiche jabłkowe? Najpierw przygotuj ciasto. Przygotuj dla niego jedzenie. Przed smażeniem dobrze schłodź olej. Nie trzeba go zamrażać, wystarczy wyjąć z lodówki tuż przed dodaniem do mąki.

2. KROK 2

   

   Weź dużą miskę. Przesiej do niego mąkę. Dzięki temu pozbędziemy się grudek, a wypieki będą bardziej puszyste i miękkie. Dodać sól i proszek do pieczenia. Zamieszać. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

3. KROK 3

   

   Wyjmij masło z lodówki i pokrój je w kostkę. Do mąki dodać masło i rozetrzeć rękoma, aż powstaną piaszczyste okruchy.

4. KROK 4

   

   Dodać jajko, cukier i śmietanę.

5. KROK 5

   

   Wymieszaj ciasto najpierw widelcem, a następnie rękami. Dość szybko formuje się w kulę. Miskę z ciastem włóż do lodówki na czas przygotowania nadzienia.

6. KROK 6

   

   Kolejnym krokiem jest przygotowanie kremu. Przygotuj dla niego jedzenie. Ja użyłam skrobi kukurydzianej, ale można też użyć skrobi ziemniaczanej. Daj mniej, jedną łyżkę stołową.

7. KROK 7

   

   Weź rondelek z grubym dnem. Wbij do niego jajko, dodaj cukier i skrobię. Wymieszaj trzepaczką.

8. KROK 8

   

   Wlać zimne mleko, wymieszać, aż masa będzie gładka.

9. KROK 9

   

   Śmietankę gotujemy na małym ogniu kilka minut, aż zgęstnieje. Pamiętaj, aby wymieszać mieszaninę, aby się nie przypaliła.

10. KROK 10

    

    Pozostaje tylko przygotować nadzienie - jabłka. Kwaśne odmiany jabłek będą smakować lepiej, ale ogólnie nie jest to ważne.

11. KROK 11

    

    Dobrze umyj jabłka pod bieżącą wodą. Pokrój je na ćwiartki, usuń nasiona, odetnij skórkę. Jabłka pokroić w małe plasterki.

12. KROK 12

    

    Weź naczynie do pieczenia. Ten przepis przeznaczony jest na formę o średnicy 20 cm. Mam tortownicę, której dno wykładamy papierem do pieczenia. Nie ma potrzeby smarowania patelni – ciasto zawiera dużą ilość oleju, nie będzie się kleić. Wyjmij ciasto z lodówki, podziel je na dwie części - 2/3 i 1/3. Większość rozsmaruj rękoma po dnie i bokach patelni. Wygodnie jest to zrobić, wycinając kawałki o tej samej grubości i układając je w formie. Ciasto nakłuwamy widelcem, aby nie wyrosło podczas pieczenia.

13. KROK 13

    

    Na cieście ułożyć jabłka.

14. KROK 14

    

    Na wierzchu rozsmaruj gorący krem. W tym przepisie nie jest konieczne schładzanie.

15. KROK 15

    

    Pozostałą jedną trzecią ciasta rozwałkuj na prostokąt za pomocą wałka do ciasta. Aby zapobiec sklejaniu się, dodaj odrobinę mąki.

16. KROK 16

    

    Ciasto pokroić na równe paski.

17. KROK 17

    

    Paski układamy na kremie w kratkę. Złóż boki, zakrywając krawędzie siatki. Rozgniatamy je widelcem.

18. KROK 18

    

    Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180°C, w trybie góra-dół, około 40-45 minut. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika. Wierzch i brzegi ciasta powinny zmienić kolor na złocisty. Gotowe ciasto lekko ostudź, a następnie wyjmij z formy.

19. KROK 19

    

    Ciasto z jabłkami i kremem jest gotowe. Po całkowitym ostygnięciu pokroić w plasterki, aby ustabilizować krem.

Komentarze do przepisu

Shakirova Elmira

24.09.2023

4.6

Ciasto wyszło pachnące, soczyste i bardzo smaczne!!! Dosłownie rozpływa się w ustach! Dziękuję za przepis! Zapisałam to w swojej książce kucharskiej!!!

Mamo Kaktus

24.09.2023

5

Dziękuję bardzo za wspaniały przepis i za najlepszą radę, jaką kiedykolwiek miałam, jeśli chodzi o obróbkę ciasta kruchego! Mianowicie nie rozwijaj go, ale ułóż w klapkach! Wyszło bardzo smacznie i pięknie. Trzy ulubione składniki w jednym miejscu: ciasto kruche, budyń i jabłko. Swoją drogą spodobało mi się, że nie muszę tak bardzo wałkować ciasta, że ​​wyłożyłam też wierzch ciasta. Wyszło rewelacyjnie, dziękuję bardzo, polecam wszystkim przepis. Nawiasem mówiąc, zwykła Charlotte zajmuje tyle samo czasu, ale wyniku nie można porównać.

Tatiana

24.09.2023

4.8

Cześć! Dziękuję bardzo za wspaniały przepis. Ciasto wyszło jak za pierwszym razem. Bardzo smaczne i delikatne. Udało się już kilka razy. Całej rodzinie bardzo się podobało. Zrobiłam dla zięcia w pracy, wszystkim chłopakom smakowało. Podzieliłam się Twoim przepisem ze znajomymi. Jeszcze raz bardzo dziękuję 😊😊😊

Tatiana

24.09.2023

4.8

Ostatnim razem, gdy robiłam tę szarlotkę, dodałam do ciasta odrobinę kakao. Ciasto również wyszło bardzo smaczne, aromatyczne i delikatne. 😊 Przepraszamy jeśli zdjęcie nie wyszło zbyt dobrze.

Natalia Rudakowa

24.09.2023

4.8

Świetny przepis, mój mąż uwielbia krem, zamiast skrobi do śmietanki dodałam mąkę, dodałam łyżkę miodu i odrobinę nadzienia maślano-jabłkowego