quiche de manzana

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer quiche de manzana? Primero prepara la masa. Prepárale comida. Enfriar bien el aceite antes de cocinar. No es necesario congelarlo, simplemente sacarlo del frigorífico justo antes de añadirlo a la harina.

2. PASO 2

   

   Toma un tazón grande. Tamiza la harina. Esto eliminará los grumos y hará que los productos horneados queden más esponjosos y suaves. Agrega sal y levadura en polvo. Remover. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina que yo. Concéntrate en la consistencia de la masa.

3. PASO 3

   

   Saca la mantequilla del frigorífico y córtala en cubos. Agrega la mantequilla a la harina y frota la mezcla con las manos hasta que se convierta en migajas arenosas.

4. PASO 4

   

   Agrega el huevo, el azúcar y la crema agria.

5. PASO 5

   

   Remueve la masa primero con un tenedor y luego con las manos. Se forma una bola con bastante rapidez. Coloca el bol de masa en el frigorífico mientras preparas el relleno.

6. PASO 6

   

   El siguiente paso es preparar la crema. Prepárale comida. Yo usé fécula de maíz, pero también puedes usar fécula de papa. Ponga menos, una cucharada.

7. PASO 7

   

   Coge una cacerola con fondo grueso. Rompe un huevo, agrega azúcar y almidón. Mezclar con un batidor.

8. PASO 8

   

   Vierta la leche fría, revuelva hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   Hervir la nata a fuego lento durante unos minutos hasta que espese. Asegúrate de revolver la mezcla para que no se queme.

10. PASO 10

    

    Solo queda preparar el relleno: manzanas. Las variedades de manzanas ácidas sabrán mejor, pero en general esto no es importante.

11. PASO 11

    

    Lave bien las manzanas con agua corriente. Cortarlos en cuartos, quitarles las semillas, cortarles la piel. Corta las manzanas en rodajas pequeñas.

12. PASO 12

    

    Toma una fuente para hornear. Esta receta está diseñada para un molde de 20 cm de diámetro. Tengo un molde desmontable y forré el fondo con papel de horno. No es necesario engrasar la sartén: hay mucho aceite en la masa y no se pega. Saque la masa del frigorífico, divídala en dos partes: 2/3 y 1/3. Extienda la mayor parte con las manos a lo largo del fondo y los lados de la sartén. Es conveniente hacerlo cortando trozos del mismo grosor y colocándolos en un molde. Pincha la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado.

13. PASO 13

    

    Coloca las manzanas sobre la masa.

14. PASO 14

    

    Untar encima la nata caliente. No es necesario enfriarlo para esta receta.

15. PASO 15

    

    Extienda el tercio restante de la masa formando un rectángulo con un rodillo. Para evitar que se pegue, añade un poco de harina.

16. PASO 16

    

    Corta la masa en tiras iguales.

17. PASO 17

    

    Coloque las tiras en forma de cuadrícula encima de la crema. Dobla los lados, cubriendo los bordes de la malla. Pellizcarlos con un tenedor.

18. PASO 18

    

    Hornear la tarta en el horno a 180°C, modo arriba-abajo, unos 40-45 minutos. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno. La parte superior y los bordes del pastel deben dorarse. Enfriar un poco el pastel terminado y luego desmoldar.

19. PASO 19

    

    El pastel con manzanas y natillas está listo. Cortarlo cuando esté completamente frío para estabilizar la crema.

Comentarios sobre la receta.

Shakirova Elmira

24.09.2023

4.6

¡¡¡El pastel resultó fragante, jugoso y muy sabroso!!! ¡Literalmente derretido en tu boca! ¡Gracias por la receta! ¡¡¡Lo anoté en mi libro de cocina!!!

Mamá Cactus

24.09.2023

5

¡Muchas gracias por la gran receta y por el mejor consejo que he recibido sobre cómo manipular la masa quebrada! Es decir, ¡no lo extienda, sino colóquelo en palitos! Resultó muy sabroso y hermoso. Tres ingredientes favoritos en un solo lugar: masa quebrada, natillas y manzana. Por cierto, me gustó tanto no tener que extender la masa que también coloqué la parte superior del pastel. Quedó buenísimo, muchas gracias, recomiendo la receta a todo el mundo. Por cierto, una charlotte normal lleva el mismo tiempo, pero el resultado no se puede comparar.

tatiana

24.09.2023

4.8

¡Hola! Muchas gracias por la maravillosa receta. El pastel salió bien a la primera. Muy sabroso y tierno. Ya lo hice varias veces. A toda la familia le gustó mucho. Se lo hice a mi yerno en el trabajo, a todos los chicos les gustó. Compartí tu receta con mis amigos. Muchas gracias de nuevo 😊😊😊

tatiana

24.09.2023

4.8

La última vez que hice esta tarta de manzana le agregué un poco de cacao a la masa. El pastel también resultó muy sabroso, aromático y tierno. 😊 Perdón si la foto no salió muy bien.

nataliarudakova

24.09.2023

4.8

Excelente receta, a mi marido le encantan las natillas, en lugar de almidón le puse harina a la nata, y le agregué una cucharada de miel y un poco de mantequilla y relleno de mermelada de manzana.