사과 키슈

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   사과 키슈 만드는 법? 먼저 반죽을 준비합니다. 그를 위해 음식을 준비하십시오. 요리하기 전에 기름을 잘 식혀주세요. 냉동할 필요는 없으며 밀가루에 넣기 직전에 냉장고에서 꺼내기만 하면 됩니다.

2. 단계 2

   

   큰 그릇을 가져 가십시오. 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게 하면 덩어리가 제거되고 구운 식품이 더욱 푹신하고 부드러워집니다. 소금과 베이킹파우더를 첨가합니다. 젓다. 나보다 밀가루가 더 많거나 적을 수도 있다는 점에 유의하세요. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다.

3. 단계 3

   

   냉장고에서 버터를 꺼내어 큐브 모양으로 자릅니다. 밀가루에 버터를 넣고 모래알 같은 부스러기가 될 때까지 손으로 혼합물을 문지릅니다.

4. 단계 4

   

   계란, 설탕, 사워 크림을 추가합니다.

5. 단계 5

   

   먼저 포크로 반죽을 저은 다음 손으로 저어주세요. 그것은 꽤 빨리 공으로 형성됩니다. 충전물을 준비하는 동안 반죽이 담긴 그릇을 냉장고에 넣으세요.

6. 단계 6

   

   다음 단계는 크림을 준비하는 것입니다. 그를 위해 음식을 준비하십시오. 저는 옥수수전분을 사용했는데 감자전분을 사용해도 됩니다. 한 숟갈 정도 덜 넣어주세요.

7. 단계 7

   

   바닥이 두꺼운 냄비를 가져 가십시오. 계란을 깨고 설탕과 전분을 넣으십시오. 털과 섞는다.

8. 단계 8

   

   차가운 우유를 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   걸쭉해질 때까지 크림을 약한 불로 몇 분간 끓입니다. 타지 않도록 혼합물을 저어주세요.

10. 단계 10

    

    남은 것은 채우기를 준비하는 것입니다-사과. 신맛이 나는 품종의 사과는 맛이 더 좋지만 일반적으로 이것은 중요하지 않습니다.

11. 단계 11

    

    흐르는 물에 사과를 잘 씻으십시오. 4등분으로 자르고, 씨를 제거하고, 피부를 잘라냅니다. 사과를 작은 조각으로 자릅니다.

12. 단계 12

    

    베이킹 접시를 가져 가십시오. 이 레시피는 직경 20cm의 틀용으로 설계되었습니다. 저는 스프링폼 팬을 가지고 있고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔았습니다. 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 반죽에 기름이 많아서 달라 붙지 않습니다. 반죽을 냉장고에서 꺼내어 2/3과 1/3의 두 부분으로 나눕니다. 팬의 바닥과 측면을 따라 손으로 대부분을 펴십시오. 같은 두께의 조각을 잘라 틀에 놓으면 편리합니다. 굽는 동안 반죽이 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 포크로 찔러주세요.

13. 단계 13

    

    반죽 위에 사과를 올려 놓습니다.

14. 단계 14

    

    그 위에 뜨거운 크림을 발라주세요. 이 레시피에서는 식힐 필요가 없습니다.

15. 단계 15

    

    롤링 핀을 사용하여 반죽의 나머지 1/3을 직사각형으로 굴립니다. 달라붙는 것을 방지하려면 밀가루를 조금 첨가하세요.

16. 단계 16

    

    반죽을 똑같은 조각으로 자릅니다.

17. 단계 17

    

    크림 위에 스트립을 격자 패턴으로 놓습니다. 메쉬의 가장자리를 덮고 측면을 접습니다. 포크로 꼬집어보세요.

18. 단계 18

    

    파이를 오븐에서 180°C로 상하 모드로 약 40-45분간 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요. 파이의 윗부분과 가장자리가 황금색으로 변해야 합니다. 완성된 파이를 살짝 식힌 뒤 틀에서 떼어냅니다.

19. 단계 19

    

    사과와 커스터드 파이가 준비되었습니다. 크림이 안정되도록 완전히 식힌 후 썰어주세요.

레시피에 대한 의견

샤키로바 엘미라

24.09.2023

4.6

파이는 향긋하고 육즙이 풍부하며 매우 맛있습니다 !!! 말 그대로 입에서 녹는다! 레시피 주셔서 감사합니다! 요리책에 적어놨어요!!!

엄마 선인장

24.09.2023

5

훌륭한 레시피와 쇼트크러스트 페이스트리를 다루는 방법에 대해 제가 받은 최고의 조언에 대해 진심으로 감사드립니다! 즉, 펼치지 말고 걸쇠로 펴십시오! 그것은 매우 맛있고 아름다웠습니다. 세 가지 좋아하는 재료가 한 곳에 모였습니다: 쇼트크러스트 페이스트리, 커스터드, 사과. 그런데 반죽을 너무 많이 펴지 않아도 되어서 파이 윗부분도 쭉 펼쳤어요. 정말 좋았습니다. 정말 감사합니다. 모든 사람에게 레시피를 추천합니다. 그건 그렇고, 일반 샬럿은 같은 시간이 걸리지 만 결과는 비교할 수 없습니다.

타티아나

24.09.2023

4.8

안녕하세요! 훌륭한 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 파이는 처음에 제대로 나왔습니다. 매우 맛있고 부드럽습니다. 벌써 여러 번 만들었어요. 가족 모두가 정말 좋아했어요. 직장에 있는 사위를 위해 만들어 줬는데, 남자아이들이 다 좋아했어요. 나는 당신의 요리법을 친구들과 공유했습니다. 다시 한번 진심으로 감사드립니다 😊😊😊

타티아나

24.09.2023

4.8

지난번에 이 사과파이를 만들 때는 반죽에 코코아를 조금 넣었어요. 파이도 매우 맛있고 향긋하며 부드럽습니다. 😊 사진이 잘 나오지 않았다면 죄송합니다.

나탈리아루다코바

24.09.2023

4.8

훌륭한 레시피네요. 남편은 커스터드를 좋아해서 전분 대신 밀가루를 크림에 넣고 꿀 한 스푼, 버터 약간, 사과잼을 넣었어요