Torte lievitate fatte con latte in polvere al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le torte lievitate con latte in polvere nel forno? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per l'impasto. Il latte in polvere può essere sostituito con panna secca.

2. PASSO 2

   

   Versare il lievito e lo zucchero in un piatto fondo.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il latte in polvere o la panna in polvere in un bicchiere di acqua tiepida e mescolare molto velocemente per formare un imbuto. Ho notato che mescolando molto velocemente raramente si formano grumi. E se compaiono, galleggeranno immediatamente e potrai semplicemente rimuoverli con un cucchiaio.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte risultante in un piatto con lievito e zucchero.

5. PASSO 5

   

   Mescolare il tutto e lasciare lievitare l'impasto in un luogo tiepido per 15-20 minuti. Potete riconoscere l'impasto lievitato dalla calotta schiumosa che si è formata.

6. PASSO 6

   

   Preparare gli ingredienti necessari per l'impasto. Setacciare la farina in modo che sia satura di ossigeno e le torte finite risultino più soffici e tenere. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde.

7. PASSO 7

   

   Versate metà della farina setacciata in una ciotola capiente, aggiungete le uova, il burro fuso e mescolate.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete poi l'impasto lievitato e mescolate ancora.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere la farina rimanente in porzioni e impastare la pasta. Potrebbe essere necessario un po' più o meno di farina. Io ho usato un misurino, nell'impasto sono andati 600 grammi di farina. Per la copertura della tavola, circa 100 grammi.

10. PASSO 10

    

    Spolverare il tavolo con la farina e impastare la pasta. L'impasto finito è morbido e si attaccherà leggermente alle mani. Se durante l'impasto l'impasto continua ad attaccarsi troppo, aggiungere circa un cucchiaio di farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

11. PASSO 11

    

    Metti l'impasto finito in una tazza profonda e grande, copri con cellophane e copri con un asciugamano. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 1-1,5 ore.

12. PASSO 12

    

    Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno.

13. PASSO 13

    

    Preparare il purè di patate. Per fare questo, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti in modo che cuociano più velocemente. Versare abbastanza acqua nella padella in modo che sia all'incirca al livello delle patate. Aggiungi sale. Lessare le patate fino al termine.

14. PASSO 14

    

    Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la cipolla sbucciata e tritata e farla rosolare fino a renderla traslucida.

15. PASSO 15

    

    Per raffreddare più velocemente le patate finite, puoi posizionare la padella in un lavandino con acqua fredda. Se durante la cottura delle patate è rimasta dell'acqua nella padella, non è necessario scolarla. Usa uno schiacciapatate per schiacciare le patate bollite. Aggiungete l'arrosto intero alla purea insieme all'olio, alla noce moscata e mescolate in modo che la cipolla sia distribuita uniformemente.

16. PASSO 16

    

    Durante questo tempo, l'impasto aumenterà circa 4 volte. Togliere il cellophane, bagnarsi le mani con acqua e lavorare l'impasto.

17. PASSO 17

    

    Spolverare il tavolo con la farina. Dividere l'impasto a metà. Prendetene una parte e, ricavandone una salsiccia, dividetela in 10 parti.

18. PASSO 18

    

    Stendere ciascuna parte in una torta piatta del diametro di circa 10 cm.

19. PASSO 19

    

    Mettete al centro un cucchiaio di ripieno.

20. PASSO 20

    

    Sigillate i bordi come fareste con gli gnocchi. Piegare le estremità della torta verso il centro.

21. PASSO 21

    

    Posiziona la cucitura della torta verso il basso e regolala con le mani per formare un ovale uniforme.

22. PASSO 22

    

    Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi sopra le torte, coprire con cellophane e lasciare lievitare in un luogo caldo per 20 minuti. Nel frattempo puoi passare alla seconda parte del test. Accendere anche il forno a 200 gradi in anticipo.

23. PASSO 23

    

    Sbattete un uovo e spennellatelo sulla superficie delle crostate utilizzando un pennello.

24. PASSO 24

    

    Cospargere i semi di sesamo sopra.

25. PASSO 25

    

    Manda le torte a cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti fino a doratura. Le temperature di cottura sono diverse per tutti i forni, usa la tua guida.

26. PASSO 26

    

    Ho ottenuto 20 torte grandi lunghe 10-12 cm. Se vuoi una dimensione più piccola, crea più pezzi quando tagli l'impasto.

27. PASSO 27

    

    Ecco come appaiono le torte sulla colpa.

28. PASSO 28

    

    Le crostate fatte con il latte in polvere sono pronte. Buon appetito!

29. PASSO 29

    

    Se non mangi tutte le torte in una volta, devi coprirle con cellophane e un asciugamano.

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

16.09.2023

5

Non ho mai preparato un impasto con l'aggiunta di latte in polvere. Quando ho visto sul sito una ricetta per torte lievitate con latte in polvere al forno, ho deciso di provare a farle. Ho comprato il latte in polvere appositamente per questo. Io ho utilizzato 600 grammi di farina (di prima scelta). Uova utilizzate categoria C1. L'impasto si è rivelato molto morbido, malleabile, elastico. In un'ora è aumentato di dimensioni di circa 2,5 volte. Per il ripieno ho preso la marmellata di ribes e ho aggiunto la fecola di patate. Ho cotto le torte per circa 25 minuti. Le torte sono risultate molto tenere, morbide e soffici. Le torte le ho sfornate la mattina e la sera erano rimaste morbide. Grazie mille per la ricetta!

Natalia M

16.09.2023

5

Nei fine settimana bramo i deliziosi prodotti da forno fatti in casa. Ho deciso di cuocere le torte usando il latte in polvere nel forno. Ho appena sostituito il normale latte in polvere con il latte artificiale. L'ho mescolato in acqua tiepida a circa 37°C. Rimuovere i grumi risultanti con un cucchiaio. L'impasto è lievitato perfettamente, il cappello si è rivelato soffice. Ho usato la metà degli ingredienti, quindi ho usato 2,5 tazze di farina. L'impasto è davvero morbido e tenero, aderisce perfettamente. È facile lavorare con! Per il ripieno ho lessato le patate, le ho schiacciate, le ho salate e ho aggiunto la cipolla. Le cipolle venivano fritte in olio vegetale. Prima di infornare ho spennellato le crostate con un composto di uova e panna. Ciò ha permesso loro di dorarsi bene. Non ho usato il sesamo per i miei motivi. Ho infornato le crostate per 35 minuti a 180°C. Si sono rivelati morbidi e ariosi! Molto gustoso, abbondante, aromatico!

Tomà

16.09.2023

4.5

Delizioso e semplice!!! Grazie Video da parte mia.

Irina Primorochka

16.09.2023

4.5

Ieri ho sfornato torte con latte in polvere, solo con le mele. L'impasto risulta molto gustoso! Solo io rendo le torte più spesse e le torte risultano molto carnose. In generale, il latte in polvere è un vero toccasana. L'importante è acquistare prodotti naturali, non soia!

Natusik

16.09.2023

4.6

Interessante ricetta per l'impasto. Non l'ho ancora provato con il latte in polvere. L'ho portato a KK, lo cucinerò.