Placki drożdżowe z mleka w proszku w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec placki drożdżowe z mlekiem w proszku w piekarniku? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Mleko w proszku można zastąpić suchą śmietaną.

2. KROK 2

   

   Do głębokiego talerza wsyp drożdże i cukier.

3. KROK 3

   

   Do szklanki ciepłej wody dodać mleko w proszku lub śmietankę i bardzo szybko wymieszać, tak aby powstał lejek. Zauważyłam, że gdy mieszam bardzo szybko, rzadko tworzą się grudki. A jeśli się pojawią, natychmiast wypłyną i można je po prostu usunąć łyżką.

4. KROK 4

   

   Powstałe mleko wlać do talerza z drożdżami i cukrem.

5. KROK 5

   

   Całość mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15-20 minut do wyrośnięcia ciasta. Wyrośnięte ciasto można rozpoznać po utworzonej piance.

6. KROK 6

   

   Przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Przesiej mąkę, aby była nasycona tlenem, a gotowe ciasta okazały się bardziej puszyste i delikatniejsze. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

7. KROK 7

   

   Do dużej miski wsypać połowę przesianej mąki, dodać jajka, roztopione masło i wymieszać.

8. KROK 8

   

   Następnie dodać wyrośnięte ciasto i ponownie wymieszać.

9. KROK 9

   

   Dodajemy porcjami pozostałą mąkę i zagniatamy ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki. Ja użyłam miarki, na ciasto poszło 600 gramów mąki. Do nadzienia stołu około 100 gramów.

10. KROK 10

    

    Posyp stół mąką i zagnieć ciasto. Gotowe ciasto jest miękkie i lekko klei się do dłoni. Jeżeli podczas wyrabiania ciasto nadal będzie się zbyt kleiło, dodać około łyżkę mąki i ugniatać, aż będzie gładkie.

11. KROK 11

    

    Gotowe ciasto przełożyć do głębokiej, dużej miski, przykryć celofanem i przykryć ręcznikiem. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.

12. KROK 12

    

    Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia.

13. KROK 13

    

    Przygotuj puree ziemniaczane. Aby to zrobić, obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę, aby szybciej się gotowały. Na patelnię wlej tyle wody, aby była mniej więcej na poziomie ziemniaków. Dodać sól. Gotuj ziemniaki, aż będą gotowe.

14. KROK 14

    

    Na patelni rozpuść masło, dodaj obraną i posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.

15. KROK 15

    

    Aby szybciej schłodzić gotowe ziemniaki, możesz umieścić patelnię w zlewie z zimną wodą. Jeżeli podczas gotowania ziemniaków na patelni pozostała woda, nie ma potrzeby jej spuszczania. Za pomocą tłuczka rozgniatamy ugotowane ziemniaki. Do puree dodać całą pieczeń wraz z oliwą, gałką muszkatołową i wymieszać, aby cebula równomiernie się rozłożyła.

16. KROK 16

    

    W tym czasie ciasto wyrośnie około 4 razy. Wyjmij celofan, zwilż ręce wodą i zagnieć ciasto.

17. KROK 17

    

    Oprósz stół mąką. Ciasto podzielić na pół. Weź jedną część i robiąc z niej kiełbasę, podziel ją na 10 części.

18. KROK 18

    

    Każdą część rozwałkowujemy na płaski placek o średnicy około 10 cm.

19. KROK 19

    

    Na środek nałóż łyżkę farszu.

20. KROK 20

    

    Sklejamy brzegi tak jak w przypadku klusek. Złóż końce ciasta w stronę środka.

21. KROK 21

    

    Połóż ciasto łączeniem w dół i wyreguluj rękami, aby utworzyć równy owal.

22. KROK 22

    

    Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, ułóż na niej ciasta, przykryj celofanem i pozostaw w ciepłym miejscu na 20 minut do wyrośnięcia. W międzyczasie możesz przejść do drugiej części testu. Włącz także piekarnik na 200 stopni wcześniej.

23. KROK 23

    

    Ubij jedno jajko i posmaruj nim powierzchnię ciasta za pomocą pędzla.

24. KROK 24

    

    Posypujemy na wierzchu ziarnami sezamu.

25. KROK 25

    

    Wyślij ciasta do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut, aż uzyskają złoty kolor. Temperatury pieczenia są różne dla wszystkich piekarników, skorzystaj z własnego przewodnika.

26. KROK 26

    

    Otrzymałem 20 dużych ciast o długości 10-12 cm. Jeżeli chcesz mieć mniejszy rozmiar, to podczas krojenia ciasta uformuj więcej kawałków.

27. KROK 27

    

    Tak wyglądają ciasta z winy.

28. KROK 28

    

    Ciasta z mleka w proszku są gotowe. Smacznego!

29. KROK 29

    

    Jeśli nie zjesz wszystkich ciast na raz, musisz przykryć je celofanem i ręcznikiem.

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

16.09.2023

5

Nigdy nie robiłam ciasta z dodatkiem mleka w proszku. Kiedy zobaczyłam na stronie przepis na placki drożdżowe z mlekiem w proszku w piekarniku, postanowiłam spróbować je zrobić. Specjalnie do tego kupiłam mleko w proszku. Użyłam 600 gramów mąki (wysokiej jakości). Jaja używane kategorii C1. Ciasto wyszło bardzo miękkie, giętkie, elastyczne. W ciągu godziny zwiększył swoją wielkość około 2,5 razy. Do nadzienia wzięłam dżem porzeczkowy i dodałam do niego skrobię ziemniaczaną. Ciasta piekłam około 25 minut. Ciasteczka wyszły bardzo delikatne, mięciutkie i puszyste. Ciasta piekłam rano, a wieczorem pozostały równie miękkie. Dziękuję bardzo za przepis!

Natalia M

16.09.2023

5

W weekendy mam ochotę na przytulne, domowe wypieki. Postanowiłam upiec ciasta z użyciem mleka drożdżowego w proszku w piekarniku. Właśnie zastąpiłam zwykłe mleko w proszku mlekiem modyfikowanym dla dzieci. Mieszałam w ciepłej wodzie o temperaturze około 37°C. Powstałe grudki usuń łyżką. Ciasto wyrosło idealnie, czapka wyszła puszysta. Użyłam o połowę mniej składników, więc użyłam 2,5 szklanki mąki. Ciasto jest naprawdę mięciutkie i delikatne, idealnie pasuje. Praca z nim jest łatwa! Do nadzienia ugotowałam ziemniaki, rozgnieciłam je, posoliłam i dodałam cebulę. Cebulę smażono na oleju roślinnym. Przed pieczeniem smarowałam placki mieszanką jajek i śmietany. Dzięki temu ładnie się zarumieniły. Nie użyłam sezamu z własnych powodów. Ciasta piekłam 35 minut w temperaturze 180°C. Wyszły mięciutkie i przewiewne! Bardzo smaczne, sycące, aromatyczne!

Tomek

16.09.2023

4.5

Pyszne i proste!!! Dziękuję Film ode mnie.

Irina Primorochka

16.09.2023

4.5

Wczoraj upiekłam placki z mlekiem w proszku, tylko z jabłkami. Ciasto okazuje się bardzo smaczne! Tylko, że robię grubsze ciasta, a ciasta okazują się bardzo pulchne. Ogólnie rzecz biorąc, mleko w proszku jest ratunkiem. Najważniejsze to kupować naturalne, a nie sojowe!

Natusik

16.09.2023

4.6

Ciekawy przepis na ciasto. Nie próbowałam jeszcze z mlekiem w proszku. Zaniosłem do KK, ugotuję.