Tartas de levadura hechas con leche en polvo al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pasteles de levadura con leche en polvo en el horno? Primero, prepara los ingredientes necesarios para la masa. La leche en polvo se puede sustituir por nata seca.

2. PASO 2

   

   Vierta la levadura y el azúcar en un plato hondo.

3. PASO 3

   

   Agrega leche en polvo o crema en polvo a un vaso de agua tibia y revuelve muy rápidamente para formar un embudo. Noté que cuando revuelvo muy rápido, rara vez se forman grumos. Y si aparecen, inmediatamente flotarán y podrás retirarlas simplemente con una cuchara.

4. PASO 4

   

   Vierta la leche resultante en un plato con la levadura y el azúcar.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo y dejar en un lugar cálido durante 15-20 minutos para que suba la masa. Puedes identificar la masa cocida por la capa espumosa que se ha formado.

6. PASO 6

   

   Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Tamiza la harina para que se sature de oxígeno y las tartas terminadas queden más esponjosas y tiernas. Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas.

7. PASO 7

   

   Vierta la mitad de la harina tamizada en un bol grande, agregue los huevos, la mantequilla derretida y mezcle.

8. PASO 8

   

   Luego agrega la masa cocida y vuelve a mezclar.

9. PASO 9

   

   Agrega el resto de la harina en porciones y amasa la masa. Quizás necesites un poco más o menos de harina. Utilicé una taza medidora, fueron 600 gramos de harina los que entraron en la masa. Para cubrir la mesa, unos 100 gramos aproximadamente.

10. PASO 10

    

    Espolvorea la mesa con harina y amasa la masa. La masa terminada es suave y se pegará ligeramente a tus manos. Si la masa continúa pegándose demasiado durante el amasado, agregue aproximadamente una cucharada de harina y amase hasta que quede suave.

11. PASO 11

    

    Coloque la masa terminada en una taza grande y profunda, cúbrala con celofán y cubra con una toalla. Deje la masa en un lugar cálido durante 1-1,5 horas para que suba.

12. PASO 12

    

    Prepara los ingredientes necesarios para el relleno.

13. PASO 13

    

    Prepara puré de patatas. Para ello, pela las patatas y córtalas en dados para que se cocinen más rápido. Vierta suficiente agua en la sartén para que quede aproximadamente al nivel de las patatas. Agregue sal. Hervir las patatas hasta que estén cocidas.

14. PASO 14

    

    Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la cebolla pelada y picada y sofreír hasta que esté transparente.

15. PASO 15

    

    Para enfriar las patatas terminadas más rápido, puedes colocar la cacerola en un fregadero con agua fría. Si queda agua en la olla al cocinar patatas, no es necesario escurrirla. Utilice un machacador para triturar las patatas hervidas. Agrega todo el asado al puré junto con el aceite, la nuez moscada y revuelve para que la cebolla se distribuya uniformemente.

16. PASO 16

    

    Durante este tiempo, la masa subirá aproximadamente 4 veces. Retira el celofán, moja tus manos con agua y amasa la masa.

17. PASO 17

    

    Espolvorea la mesa con harina. Divide la masa por la mitad. Tome una parte y, haciendo una salchicha, divídala en 10 partes.

18. PASO 18

    

    Extienda cada parte hasta formar una torta plana con un diámetro de aproximadamente 10 cm.

19. PASO 19

    

    Coloca una cucharada de relleno en el medio.

20. PASO 20

    

    Sella los bordes como lo harías con las bolas de masa. Dobla los extremos del pastel hacia el centro.

21. PASO 21

    

    Coloque la tarta con la costura hacia abajo y ajústela con las manos para formar un óvalo uniforme.

22. PASO 22

    

    Engrasar una bandeja para horno con aceite vegetal, colocar encima las tartas, cubrir con celofán y dejar reposar en un lugar cálido durante 20 minutos. Mientras tanto, puedes pasar a la segunda parte de la prueba. También enciende el horno a 200 grados con anticipación.

23. PASO 23

    

    Batir un huevo y pintarlo sobre la superficie de las tartas con un cepillo.

24. PASO 24

    

    Espolvorea semillas de sésamo encima.

25. PASO 25

    

    Envíe las tartas a hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos hasta que se doren. Las temperaturas de horneado son diferentes para todos los hornos; utilice su propia guía.

26. PASO 26

    

    Conseguí 20 pasteles grandes de 10 a 12 cm de largo. Si quieres un tamaño más pequeño, entonces haz más trozos al cortar la masa.

27. PASO 27

    

    Así se ven las tartas en la falla.

28. PASO 28

    

    Las tartas hechas con leche en polvo están listas. ¡Buen provecho!

29. PASO 29

    

    Si no te comes todos los pasteles a la vez, debes cubrirlos con celofán y una toalla.

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

16.09.2023

5

Nunca he hecho masa con leche en polvo. Cuando vi en el sitio web una receta de tartas de levadura con leche en polvo al horno, decidí intentar hacerlas. Compré leche en polvo especialmente para esto. Usé 600 gramos de harina (alta calidad). Los huevos utilizan la categoría C1. La masa resultó muy suave, maleable y elástica. En una hora, aumentó de tamaño aproximadamente 2,5 veces. Para el relleno, tomé mermelada de grosellas y le agregué almidón de papa. Horneé las tartas durante unos 25 minutos. Las tartas quedaron muy tiernas, suaves y esponjosas. Horneé los pasteles por la mañana y por la noche quedaron igual de suaves. ¡Muchas gracias por la receta!

natalia m

16.09.2023

5

Los fines de semana me apetece una repostería casera y acogedora. Decidí hornear pasteles con leche con levadura en polvo en el horno. Simplemente reemplacé la leche en polvo normal con fórmula para bebés. Lo revolví en agua tibia a unos 37°C. Retire los grumos resultantes con una cuchara. La masa subió perfectamente, el gorro quedó esponjoso. Usé la mitad de ingredientes, así que usé 2,5 tazas de harina. La masa queda muy suave y tierna, encaja perfectamente. ¡Es fácil trabajar con él! Para el relleno herví las patatas, las trituré, las salaré y les agregué cebolla. Las cebollas se frieron en aceite vegetal. Antes de hornear, unté las tartas con una mezcla de huevos y nata. Esto les permitió dorarse bien. No usé sésamo por mis propios motivos. Horneé las tartas durante 35 minutos a 180°C. ¡Resultaron suaves y aireados! ¡Muy sabroso, abundante, aromático!

toma

16.09.2023

4.5

Delicioso y sencillo!!! Gracias Vídeo mío.

IrinaPrimorochka

16.09.2023

4.5

Ayer horneé tartas con leche en polvo, solo con manzanas. ¡La masa queda muy rica! Solo que hago los pasteles más espesos y los pasteles quedan muy regordetes. En general, la leche en polvo es un salvavidas. ¡Lo principal es comprar productos naturales, no soja!

Natusik

16.09.2023

4.6

Interesante receta de masa. Aún no lo he probado con leche en polvo. Lo llevé a KK, lo cocinaré.