오븐에서 분유로 만든 효모 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 20 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 분유로 효모 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 먼저 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 분유는 드라이 크림으로 대체 가능합니다.

2. 단계 2

   

   깊은 접시에 효모와 설탕을 붓습니다.

3. 단계 3

   

   따뜻한 물 한 컵에 분유나 건조 크림을 넣고 매우 빠르게 저어 깔때기를 만듭니다. 매우 빠르게 저어도 덩어리가 거의 형성되지 않는 것으로 나타났습니다. 그리고 그것이 나타나면 즉시 떠오를 것이고 숟가락으로 간단히 제거할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   결과 우유를 효모와 설탕이 담긴 접시에 붓습니다.

5. 단계 5

   

   모든 것을 섞고 따뜻한 곳에 15-20분 동안 놓아 반죽을 부풀립니다. 형성된 거품 캡으로 반죽이 부풀어 오른 것을 확인할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 밀가루가 산소로 포화되도록 체로 치면 완성된 파이가 더 부드럽고 부드러워집니다. 버터를 수조나 전자레인지에 녹여주세요.

7. 단계 7

   

   체로 쳐진 밀가루의 절반을 큰 그릇에 붓고 계란, 녹인 버터를 넣고 섞습니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 부풀어 오른 반죽을 넣고 다시 섞으세요.

9. 단계 9

   

   남은 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하십시오. 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 계량컵을 사용했는데 반죽에 밀가루 600g이 들어갔습니다. 테이블 토핑의 경우 약 100g입니다.

10. 단계 10

    

    테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 반죽하세요. 완성된 반죽은 부드러워서 손에 살짝 달라붙습니다. 반죽하는 동안 반죽이 계속해서 너무 많이 달라붙으면 밀가루 한 스푼 정도를 넣고 부드러워질 때까지 반죽하세요.

11. 단계 11

    

    완성된 반죽을 깊고 큰 컵에 넣고 셀로판으로 덮은 다음 수건으로 덮습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요.

12. 단계 12

    

    충전에 필요한 재료를 준비하십시오.

13. 단계 13

    

    으깬 감자를 준비합니다. 이렇게하려면 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르면 더 빨리 익을 수 있습니다. 냄비에 감자가 들어갈 정도로 물을 충분히 부어주세요. 소금을 넣으십시오. 감자가 익을 때까지 삶아주세요.

14. 단계 14

    

    프라이팬에 버터를 녹이고 껍질을 벗겨 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

15. 단계 15

    

    완성된 감자를 더 빨리 식히려면 찬물이 담긴 싱크대에 팬을 놓을 수 있습니다. 감자를 요리할 때 팬에 물이 남아 있으면 물을 뺄 필요가 없습니다. 으깬 감자를 사용하여 삶은 감자를 으깨주세요. 전체 로스트를 오일, 육두구와 함께 퓨레에 추가하고 양파가 고르게 분포되도록 저어줍니다.

16. 단계 16

    

    이 시간 동안 반죽은 약 4배 정도 부풀게 됩니다. 셀로판을 제거하고 손에 물을 적셔 반죽을 반죽합니다.

17. 단계 17

    

    테이블에 밀가루를 뿌리세요. 반죽을 반으로 나눕니다. 한 부분을 가져다가 소시지를 만들어 10 부분으로 나눕니다.

18. 단계 18

    

    각 부분을 직경 약 10cm의 평평한 케이크로 굴립니다.

19. 단계 19

    

    가운데에 충전물 한 스푼을 넣으십시오.

20. 단계 20

    

    만두처럼 가장자리를 밀봉하세요. 파이의 끝부분을 가운데로 접어주세요.

21. 단계 21

    

    파이 솔기가 아래로 향하도록 놓고 손으로 조정하여 균일한 타원형을 만듭니다.

22. 단계 22

    

    베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 파이를 놓고 셀로판으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 20분 동안 놓아두세요. 그동안 테스트의 두 번째 부분으로 넘어갈 수 있습니다. 또한 오븐을 미리 200도까지 켜십시오.

23. 단계 23

    

    계란 1개를 휘젓고 브러시를 사용하여 파이 표면에 발라줍니다.

24. 단계 24

    

    위에 참깨를 뿌린다.

25. 단계 25

    

    파이를 보내서 200도로 예열된 오븐에서 20분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 베이킹 온도는 오븐마다 다르므로 자신만의 가이드를 사용하세요.

26. 단계 26

    

    길이가 10-12cm인 큰 파이 20개를 얻었습니다. 더 작은 크기를 원하시면 반죽을자를 때 더 많은 조각을 만드십시오.

27. 단계 27

    

    이것은 결함에 대한 파이의 모습입니다.

28. 단계 28

    

    분유로 만든 파이가 준비되었습니다. 많이 드세요!

29. 단계 29

    

    파이를 한 번에 다 먹지 못한다면 셀로판과 수건으로 덮어야 합니다.

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

16.09.2023

5

저는 분유를 넣어 반죽을 만든 적이 없습니다. 웹 사이트에서 오븐에 분유를 넣은 효모 파이 요리법을보고 직접 만들어보기로 결정했습니다. 특히 이것을 위해 분유를 샀습니다. 밀가루(고등급) 600g을 사용했어요. 계란은 카테고리 C1을 사용했습니다. 반죽은 매우 부드럽고 유연하며 탄력적이었습니다. 한 시간 만에 크기가 약 2.5배 증가했습니다. 채우기 위해 건포도 잼을 가져다가 감자 전분을 넣었습니다. 나는 약 25분 동안 파이를 구웠다. 파이는 매우 부드럽고 부드럽고 푹신한 것으로 나타났습니다. 나는 아침에 파이를 구웠고 저녁에도 여전히 부드러웠습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

나탈리아 M

16.09.2023

5

주말에는 아늑한 집에서 만든 구운 음식이 먹고 싶어요. 나는 오븐에서 효모 분유를 사용하여 파이를 굽기로 결정했습니다. 방금 일반 분유를 분유로 교체했습니다. 37도 정도의 따뜻한 물에 저어줬어요. 숟가락으로 결과 덩어리를 제거하십시오. 반죽이 완벽하게 솟아 오르고 뚜껑이 푹신 푹신 해졌습니다. 저는 재료를 절반만 사용해서 밀가루 2.5컵을 사용했어요. 반죽이 정말 부드럽고 부드러워서 딱 맞습니다. 작업하기 쉽습니다! 속을 채우기 위해 감자를 삶아 으깨고 소금에 절인 다음 양파를 넣었습니다. 양파는 식물성 기름에 튀겨졌습니다. 굽기 전에 계란과 크림을 섞어 파이를 닦았습니다. 이를 통해 멋지게 갈색이 될 수 있었습니다. 저는 제 사정으로 참깨를 사용하지 않았습니다. 저는 180°C에서 35분 동안 파이를 구웠어요. 부드럽고 바람이 잘 통하는 것으로 나타났습니다! 매우 맛있고, 포만감 있고, 향긋합니다!

토마

16.09.2023

4.5

맛있고 간단해요!!! 제 영상 감사합니다.

이리나프리모로치카

16.09.2023

4.5

어제 나는 사과만으로 분유로 파이를 구웠습니다. 반죽이 아주 맛있어졌습니다! 나만 케이크를 더 두껍게 만들고 파이가 매우 통통하게 나옵니다. 일반적으로 분유는 생명의 은인입니다. 가장 중요한 것은 콩이 아닌 천연을 구입하는 것입니다!

나투식

16.09.2023

4.6

흥미로운 반죽 레시피. 아직 분유로 먹어본 적은 없어요. KK에 가져 가서 요리 할게요.