Piccoli tortini snack con carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare dei tortini con la carne? Preparare tutti gli ingredienti necessari per realizzare l'impasto. Burro, kefir e uova dovrebbero essere freddi.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il burro freddo a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio fine in una ciotola profonda. Metti i pezzetti di burro nella farina.

4. PASSO 4

   

   Strofina la farina e il burro in briciole con le mani. Per accelerare il processo, puoi sbattere la farina e il burro in un frullatore. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, controlla la consistenza dell'impasto. Leggi le proprietà della farina in un articolo separato alla fine di questa ricetta.

5. PASSO 5

   

   Unisci il kefir con l'uovo, lo zucchero e il sale e agita fino a ottenere un composto omogeneo. È conveniente farlo con una forchetta o una frusta.

6. PASSO 6

   

   Versare il composto di kefir nelle briciole di farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Grazie alla grande quantità di burro, l'impasto risulta molto malleabile ed elastico.

7. PASSO 7

   

   Arrotolare l'impasto in una palla. Dovrebbe essere spesso e mantenere bene la forma.

8. PASSO 8

   

   Avvolgere l'impasto in un sacchetto o pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 3-4 ore. Durante questo periodo si raffredderà e non si strapperà durante lo srotolamento. Se preparate l'impasto la sera, si raffredderà di più e prima di stenderlo è opportuno lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 20-30 minuti. Diventerà più elastico e più facile da allungare.

9. PASSO 9

   

   Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno. Puoi usare qualsiasi carne macinata. Per rendere succose le crostate è meglio utilizzare carne macinata mista. Ho pollo tritato e un misto di maiale e manzo.

10. PASSO 10

    

    In una ciotola, unire la carne macinata e il pollo, la maionese, versare l'olio vegetale, aggiungere le spezie. Prendi le spezie secondo i tuoi gusti. Puoi utilizzare non solo la maionese acquistata in negozio, ma anche prepararla da solo. Troverete una ricetta adatta al link alla fine della ricetta.

11. PASSO 11

    

    Mescolare tutto bene. Oltre agli ingredienti di cui sopra, puoi aggiungere la cipolla tritata finemente alla carne macinata.

12. PASSO 12

    

    Dividete l'impasto in 3-4 parti.

13. PASSO 13

    

    Stendete ogni pezzo su una tavola infarinata formando un cerchio sottile e con un bicchiere ritagliate dei cerchi dall'impasto.

14. PASSO 14

    

    Metti 1 cucchiaio su ogni cerchio di pasta. l. ripieno di carne

15. PASSO 15

    

    Pizzicare con cura i bordi dell'impasto.

16. PASSO 16

    

    Se lo desiderate, potete realizzare una bella infilatura sulle crostate, raccogliendo i bordi dell'impasto con uno stuzzicadenti.

17. PASSO 17

    

    Posizionare le torte risultanti su una teglia rivestita di pergamena e unta con olio vegetale. Se lo desiderate potete spennellare le crostate con l'uovo sbattuto. Non l’ho unto perché c’è molto burro nell’impasto. Cuocere le crostate per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180°C. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, lasciati guidare dalle caratteristiche operative della tua attrezzatura. Maggiori informazioni sui forni nell'articolo passo dopo passo.

18. PASSO 18

    

    Rimuovere gli stuzzicadenti dalle torte finite. Servite in tavola delle piccole crostate cotte al forno. Buon appetito!