고기가 들어간 작은 스낵 파이

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   고기로 작은 스낵 파이를 만드는 방법? 반죽을 만드는 데 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 버터, 케피어, 계란은 차갑게 식혀야 합니다.

2. 단계 2

   

   차가운 버터를 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 고운 체로 걸러내어 깊은 그릇에 담습니다. 버터 조각을 밀가루에 넣습니다.

4. 단계 4

   

   손으로 밀가루와 버터를 부스러기로 문지릅니다. 프로세스 속도를 높이려면 믹서기에서 밀가루와 버터를 치십시오. 밀가루가 조금 더 필요하거나 반죽의 일관성을 확인하십시오. 이 레시피 끝에 있는 별도의 기사에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요.

5. 단계 5

   

   케피어에 계란, 설탕, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 흔듭니다. 포크나 털로 하면 편리합니다.

6. 단계 6

   

   케피어 혼합물을 밀가루 부스러기에 붓고 반죽하여 부드럽고 부드러운 반죽을 만듭니다. 버터의 양이 많아서 반죽이 매우 유연하고 탄력적입니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 공 모양으로 굴립니다. 두꺼워야 하고 모양이 잘 유지되어야 합니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 봉지나 랩에 싸서 냉장고에 3~4시간 넣어두세요. 이 시간 동안 냉각되어 롤아웃 시 찢어지지 않습니다. 저녁에 반죽을 준비하면 반죽이 더 식을 것이므로 롤링하기 전에 실온에 20-30분 동안 방치해야 합니다. 더욱 탄력있고 늘어나기 쉬워집니다.

9. 단계 9

   

   충전에 필요한 재료를 준비하십시오. 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 파이를 맛있게 만들려면 혼합 다진 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 저는 다진 닭고기와 돼지고기와 쇠고기를 섞어 먹습니다.

10. 단계 10

    

    그릇에 다진 고기와 닭고기, 마요네즈를 넣고 식물성 기름을 부어 향신료를 넣으십시오. 취향에 맞게 향신료를 섭취하십시오. 시중에서 판매하는 마요네즈를 사용할 수 있을 뿐만 아니라 직접 만들어 볼 수도 있습니다. 레시피 끝에 있는 링크에서 적합한 레시피를 찾을 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    모든 것을 잘 섞으세요. 위의 재료 외에도 다진 고기에 잘게 썬 양파를 넣을 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    반죽을 3~4등분으로 나눕니다.

13. 단계 13

    

    밀가루를 뿌린 판 위에 각 조각을 얇은 원으로 펴고 유리잔을 사용하여 반죽에서 원을 잘라냅니다.

14. 단계 14

    

    반죽의 각 원에 1 큰술을 놓습니다. 엘. 고기 충전

15. 단계 15

    

    반죽의 가장자리를 조심스럽게 꼬집어주세요.

16. 단계 16

    

    원한다면 이쑤시개로 반죽의 가장자리를 모아 파이에 아름다운 턱을 만들 수 있습니다.

17. 단계 17

    

    양피지를 깔고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 결과 파이를 놓습니다. 원하는 경우 구타 계란으로 파이를 닦을 수 있습니다. 반죽에 버터가 많아서 기름칠을 안했어요. 180°C로 예열된 오븐에서 약 30분간 파이를 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치이므로 장비의 작동 특성에 따라 결정하세요. 기사에서 오븐에 대해 단계별로 자세히 읽어보세요.

18. 단계 18

    

    완성된 파이에서 이쑤시개를 제거하세요. 오븐에서 조리한 작은 스낵 파이를 테이블에 제공하세요. 많이 드세요!