Małe przekąski z mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić małe placki z przekąskami z mięsem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania ciasta. Masło, kefir i jajko powinny być zimne.

2. KROK 2

   

   Zimne masło pokroić w kostkę.

3. KROK 3

   

   Mąkę przesiać przez drobne sito do głębokiej miski. Do mąki włóż kawałki masła.

4. KROK 4

   

   Mąkę i masło rozetrzeć rękoma na okruchy. Aby przyspieszyć proces, możesz ubić mąkę i masło w blenderze. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, sprawdź konsystencję ciasta. O właściwościach mąki przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Kefir połączyć z jajkiem, cukrem i solą i wymieszać na gładką masę. Wygodnie jest to zrobić za pomocą widelca lub trzepaczki.

6. KROK 6

   

   Do mąki dodać masę kefirową i zagnieść gładkie, miękkie ciasto. Dzięki dużej zawartości masła ciasto jest bardzo giętkie i elastyczne.

7. KROK 7

   

   Zwiń ciasto w kulkę. Powinno być gęste i dobrze trzymać swój kształt.

8. KROK 8

   

   Ciasto zawiń w torbę lub folię spożywczą i włóż do lodówki na 3-4 godziny. W tym czasie ostygnie i nie rozerwie się podczas wałkowania. Jeżeli ciasto przygotowujemy wieczorem, to jeszcze bardziej ostygnie i przed wałkowaniem należy je pozostawić w temperaturze pokojowej na 20-30 minut. Stanie się bardziej elastyczna i łatwiejsza do rozciągnięcia.

9. KROK 9

   

   Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia. Można użyć dowolnego mięsa mielonego. Aby ciasta były soczyste, lepiej użyć mieszanego mięsa mielonego. Mam mielonego kurczaka i mieszankę wieprzowiny i wołowiny.

10. KROK 10

    

    W misce połącz mięso mielone i kurczaka, majonez, wlej olej roślinny, dodaj przyprawy. Weź dowolne przyprawy według własnego gustu. Możesz użyć nie tylko majonezu kupowanego w sklepie, ale także zrobić go samodzielnie. Odpowiedni przepis znajdziesz w linku na końcu przepisu.

11. KROK 11

    

    Wszystko dobrze wymieszaj. Oprócz powyższych składników do mięsa mielonego można dodać drobno posiekaną cebulę.

12. KROK 12

    

    Ciasto podzielić na 3-4 części.

13. KROK 13

    

    Każdą część rozwałkowujemy na posypanej mąką desce na cienki okrąg i szklanką wycinamy z ciasta kółka.

14. KROK 14

    

    Na każdy krążek ciasta nałóż 1 łyżkę stołową. l. nadzienie mięsne

15. KROK 15

    

    Ostrożnie zaciśnij krawędzie ciasta.

16. KROK 16

    

    Jeśli chcesz, możesz zrobić piękną zakładkę na ciastach, zbierając brzegi ciasta wykałaczką.

17. KROK 17

    

    Powstałe placki ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem i nasmarowanej olejem roślinnym. W razie potrzeby można posmarować placki roztrzepanym jajkiem. Nie natłuszczałam, bo w cieście jest dużo masła. Piec paszteciki przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Czas i temperatura są przybliżone, kieruj się charakterystyką działania swojego sprzętu. Więcej o piekarnikach przeczytasz w artykule krok po kroku.

18. KROK 18

    

    Usuń wykałaczki z gotowych ciast. Podawaj na stół małe placki z przekąskami ugotowane w piekarniku. Smacznego!