Composta di prugne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la composta di spine per l'inverno? Prepara il tuo cibo. Le bacche devono essere ben mature affinché la bevanda risulti aromatica, brillante e gustosa. Sciacquare bene la prugnola sotto l'acqua corrente, ordinare le bacche, rimuovere i frutti marci, i detriti e le code. Metti le spine in uno scolapasta per farle scolare completamente. È necessario preparare in anticipo i vasetti per la composta.

2. PASSO 2

   

   Puoi utilizzare barattoli di qualsiasi dimensione. Se la famiglia è numerosa, prendine una da tre litri. Lavare i barattoli con una soluzione di soda e sterilizzare. Leggi i diversi metodi di sterilizzazione e altri consigli sulla preparazione al link alla fine della ricetta. Sterilizzare anche i coperchi.

3. PASSO 3

   

   Metti le bacche di prugnolo nei barattoli preparati in modo che occupino un terzo del volume. Fai bollire l'acqua, è meglio prenderla con una riserva. Versare l'acqua bollente sulle prugnole nei barattoli fino a raggiungere il collo. Coprire i barattoli con i coperchi e lasciare agire per 15 minuti. La spina ha una buccia molto delicata e sottile e l'acqua calda può farla scoppiare, ma non c'è niente di sbagliato in questo, non ne rovinerà il gusto.

4. PASSO 4

   

   Dopo 15 minuti, versare l'acqua dei barattoli con la prugna in una padella smaltata; ora vendono comodi coperchi con fori in modo che le bacche non cadano dai barattoli. Aggiungete lo zucchero e mettete la padella sul fuoco. Portare a ebollizione lo sciroppo. Mescolare l'acqua con un cucchiaio finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Versare lo sciroppo bollente nei vasetti di prugnola. Aggiungi un pizzico di acido citrico a ciascun barattolo; migliorerà il gusto e il colore della composta. Coprire i barattoli con i coperchi.

5. PASSO 5

   

   Capovolgi i barattoli e avvolgili in qualcosa di caldo. Lasciate raffreddare completamente i vasetti di composta in questa forma o, meglio ancora, lasciateli riposare per una notte. In questo modo semplice sterilizzerai inoltre i coperchi e controllerai la tenuta delle viti. Conservare la composta raffreddata nella dispensa. La composta di prugnole verrà conservata bene a temperatura ambiente.

6. PASSO 6

   

   In linea di principio la bevanda sarà già bevibile, ma è meglio conservarla per una settimana o due in modo che diventi più ricca di gusto. Se trovate la composta troppo dolce, diluitela con acqua fredda bollita. Buon appetito!