スローのコンポート

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けていばらからコンポートを作る方法は？食べ物を準備してください。飲み物が香り豊かで明るくおいしいものになるためには、ベリーがよく熟している必要があります。スローを流水でよく洗い、果実を選別し、腐った果実、破片、尾を取り除きます。ザルに入れてしっかりと水を切ります。事前にコンポート用の瓶を準備する必要があります。

2. ステップ 2

   

   あらゆるサイズの瓶を使用できます。家族が多い場合は、3リットルのものを使用してください。瓶をソーダ水で洗い、滅菌します。レシピの最後にあるリンクで、さまざまな滅菌方法や準備に関するその他のヒントをお読みください。蓋も消毒します。

3. ステップ 3

   

   スローベリーを準備した瓶に、容積の 3 分の 1 になるように入れます。水を沸騰させて、予備として持っていくことをお勧めします。スローの首に達するまで、瓶の中に熱湯を注ぎます。瓶に蓋をして15分間放置します。トゲの皮は非常にデリケートで薄いため、熱湯を加えると破裂することがありますが、味を損なうことはありません。

4. ステップ 4

   

   15分後、スローの入った瓶から水をエナメル鍋に注ぎます。現在では、ベリーが瓶から落ちないように穴の開いた便利な蓋も販売されています。砂糖を加えて鍋を火にかけます。シロップを沸騰させます。砂糖が完全に溶けるまでスプーンで水をかき混ぜます。沸騰したシロップをスローの瓶に注ぎます。各瓶にクエン酸をひとつまみ加えます。コンポートの味と色が良くなります。瓶に蓋をします。

5. ステップ 5

   

   瓶を逆さまにして温かいもので包みます。この形でコンポートの瓶を完全に冷ますか、できれば一晩放置します。この簡単な方法で、さらに蓋を滅菌し、ネジの締め具合を確認します。冷めたコンポートはパントリーに保管します。スローコンポートは室温で保存できます。

6. ステップ 6

   

   基本的には飲み頃になりますが、味が濃くなるため1～2週間ほど置いたほうがよいでしょう。コンポートが甘すぎると感じる場合は、沸騰した冷水で薄めてください。食欲旺盛！