梅コンポート 1リットル瓶用 無殺菌

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   殺菌せずに1リットルの瓶で冬に向けて梅のコンポートを調理する方法は？必要な材料を準備します。あらゆる種類のプラムを使用できますが、コンポートの味と色はプラムの種類に直接依存することに注意してください。黄色いプラムを使用すると、コンポートは薄黄色で甘く、赤いプラムを使用すると、緋色で少し酸っぱいものになります。青いプラムを使用すると、コンポートの色は茶色になり、味は甘くなります。

2. ステップ 2

   

   コンポート用の瓶と蓋は内側も外側もよく洗い、殺菌します。これは、特別な滅菌蓋を使用して蒸したり、オーブンで加熱したりすることで行うことができます。瓶をオーブンで滅菌する場合は、すぐに熱いオーブンに入れないでください。温度変化により破裂する可能性があります。瓶をワイヤーラック上の冷たいオーブンに置き、徐々に加熱する必要があります。

3. ステップ 3

   

   瓶の消毒と並行して、コンポート用の水を沸騰させます。 1リットルの瓶の場合、梅の数に応じて約700〜800mlの水が必要です。したがって、水をもう少し加熱する方が良いです。余分なものはいつでも注ぎ出すことも、2 番目の瓶に使用することもできます (複数のコンポート瓶を一度に閉める場合)。

4. ステップ 4

   

   梅をよく洗います。コンポートには、さまざまな種類のプラムを使用できます。二つの瓶を丸めて、一つには青梅、もう一つには赤梅を入れました。梅を熱湯から破裂させないように、梅を数か所爪楊枝で刺しておくと、丸ごと保存できます。または、梅を半分に切って種を取り除くこともできます。ただし、この場合、コンポートには果肉が含まれます。

5. ステップ 5

   

   準備した梅を瓶に3分の1ほど入れます！殺菌後も瓶が熱い状態でないと、熱湯を注ぐと冷えた瓶に温度差が生じて割れてしまう危険性があります。これらの写真では大きな瓶を使用しました。

6. ステップ 6

   

   沸騰したお湯を瓶の首まで注ぎます。瓶に蓋をして（ただし、ねじ込まないでください）、コンポートを約10分間放置します。

7. ステップ 7

   

   穴の開いた特別な蓋を使用して、梅を瓶に入れたまま、すべての水を鍋に排出します。

8. ステップ 8

   

   梅だし汁に砂糖を入れて鍋を火にかけ、再度沸騰させます。砂糖が完全に溶けるまで煮ます。砂糖の量は自分の好みに応じて加えてください。コンポートが甘くない場合は、砂糖を少し加えてください。

9. ステップ 9

   

   沸騰した砂糖シロップを再びプラムに注ぎ、瓶のネジ蓋を閉めるか、キーを使用してブリキの蓋を巻き上げます。

10. ステップ 10

    

    瓶を逆さまにしてタオルで包みます。コンポートは室温で完全に冷まします。次に、瓶をもう一度裏返し、直射日光の当たらない暗い場所、できれば涼しい場所に置きます。

11. ステップ 11

    

    この写真のような色にしたい場合は、皮が赤い梅を使ってください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

03.12.2023

4.6

1リットル瓶で冬に向けて梅のコンポートを作りました。以前は、3リットルの瓶でのみコンポートを準備していました。普通の梅を食べましたが、ジューシーで美味しかったです。洗って種を取り除きました。半分に切った梅を滅菌リットル瓶に入れ、熱湯を注ぎ、そのまま浸しておきました。その後水を切り、グラニュー糖を加えて煮ました。香料は一切加えていません。シロップを梅の瓶に注ぎ、丸めました。冬にぴったりのコンポートレシピです。ちなみに簡単でとても美味しいです。沸騰させた後、シロップを試してみました。砂糖は十分にあり、非常に濃厚で、ふっくらしていて、香りが高く、甘いですが、わずかな酸味がありますが、不快感はありませんでした。数リットルの梅のコンポートはとても美味しそうです。コンポートを飲んだり、クリームを食べたりできます) 素晴らしいレシピを提供してくれた作者に感謝します!

ビクトリア・ツァレバ

03.12.2023

4.5

コンポート250gを用意しました。砂糖が多すぎます。梅の風味を味わいたい場合は、砂糖を200g程度摂取してください。このような瓶や果物には大さじ6〜8を使用します。砂糖を少し入れました。