Panini classici Sinabon

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i classici panini Sinabon? Prepara il tuo cibo. Innanzitutto per la prova. È adatto il latte con qualsiasi contenuto di grassi, il burro è naturale, di alta qualità, senza grassi vegetali nella composizione. Il lievito può essere preso sia secco che compresso, quindi ne avrai bisogno 3 volte di più. Rimuovere in anticipo le uova dal frigorifero in modo che si scaldino: l'impasto degli ingredienti caldi risulterà più soffice e migliore. Io ho cucinato metà della porzione utilizzando un uovo.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto, sciogli il burro in qualsiasi modo conveniente. Leggi come farlo alla fine della ricetta. L'ho riscaldato nel microonde. Raffreddare il burro fuso.

3. PASSO 3

   

   Riscaldare il latte ad una temperatura di 37-38 gradi. Dovrebbe diventare caldo, ma non bollente. Aggiungere un cucchiaino di zucchero dalla quantità totale e il lievito al latte. Mescolare e lasciare agire per 10 minuti.

4. PASSO 4

   

   Durante questo tempo il lievito si attiva e fa le bolle, risalendo in superficie come un “tappo”. Se ciò non accade, il lievito non funziona e dovrà essere sostituito. Puoi leggere le caratteristiche dell'utilizzo di diversi tipi di lievito nell'articolo sul lievito, il collegamento è alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Lavare le uova e sbatterle in una ciotola. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Aggiungete lo zucchero alle uova e sbattetele insieme. Non è necessario utilizzare un mixer: la morbidezza delle uova nell'impasto lievitato non è importante.

6. PASSO 6

   

   Versare il latte con il lievito e il burro fuso nel composto di uova. Mescolare nuovamente il tutto con una frusta.

7. PASSO 7

   

   Setacciare la farina in una ciotola separata: questo non solo rimuoverà eventuali detriti, ma la saturerà anche con l'ossigeno, che renderà i prodotti da forno più soffici e ariosi.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete un po’ di farina agli ingredienti liquidi e mescolate con una frusta. Quindi aggiungere un po 'più di farina e aggiungere sale insieme ad essa. Mescolare ancora. Quindi, in lotti, aggiungere tutta la farina, impastando la pasta. Ricorda che potresti aver bisogno di meno o più farina, puoi leggere di più a riguardo nell'articolo, il link è alla fine della ricetta.

9. PASSO 9

   

   Mescolare prima con un cucchiaio, poi con le mani. Aggiungere la farina se necessario. L'impasto diventerà gradualmente omogeneo e smetterà di attaccarsi. Lavoratelo a lungo, circa 10 minuti. Raccogliere quindi l'impasto in una palla, metterlo in una ciotola, coprire con un canovaccio e riporre in un luogo caldo e senza correnti d'aria per 1 ora. Di solito lo metto in un forno non funzionante.

10. PASSO 10

    

    Durante questo periodo, l'impasto aumenterà due o tre volte.

11. PASSO 11

    

    Mentre l’impasto lievita preparate gli ingredienti per il ripieno. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Invece dello zucchero bianco, puoi usare lo zucchero di canna, quindi il ripieno acquisirà un sapore di caramello.

12. PASSO 12

    

    Mescolare zucchero e cannella.

13. PASSO 13

    

    Riprendere l'impasto e posizionarlo su un piano di lavoro infarinato. Stendetelo in uno strato rettangolare spesso 5 mm.

14. PASSO 14

    

    Spalmare il rettangolo di pasta con il burro. Cospargere sopra una miscela di cannella e zucchero.

15. PASSO 15

    

    Arrotolare l'impasto in un rotolo, pizzicare il bordo.

16. PASSO 16

    

    Tagliare il rotolo in pezzi di uguale larghezza. È conveniente farlo con il filo interdentale. Dato che ho cucinato mezza porzione ho ottenuto 8 pezzi, da una porzione intera ne ho ricavati 16.

17. PASSO 17

    

    Prendi una teglia o una teglia e rivestila con pergamena. Non è necessario lubrificare la carta. Mettete i panini a distanza perché cresceranno molto durante la cottura. Ho uno stampo che misura 31*17, ci sta 6 pezzi.

18. PASSO 18

    

    Coprire la padella con un tovagliolo e lasciare sul bancone per 30 minuti. Durante questo periodo, i pezzi aumenteranno leggermente di dimensioni.

19. PASSO 19

    

    Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere i panini per circa 25-30 minuti, fino a doratura. Il tempo e la temperatura di cottura possono variare. Puoi leggere ulteriori informazioni sulle caratteristiche operative dei forni nell'articolo sui forni. Il link è alla fine della ricetta.

20. PASSO 20

    

    Mentre i panini cuociono preparate la crema. Per la crema, prendi la crema di formaggio, come Philadelphia, Violetta, Cremette.

21. PASSO 21

    

    Aggiungi lo zucchero a velo al formaggio. Esattamente la polvere: si dissolverà nella crema più velocemente dello zucchero. È meglio setacciare la polvere, poiché contiene molti grumi.

22. PASSO 22

    

    Mescolare il formaggio con la polvere, versando poco alla volta il latte. La crema dovrebbe diventare omogenea, di media consistenza: la crema densa sarà difficile da spalmare e il liquido colerà. Regolatela con il latte.

23. PASSO 23

    

    Togliere i panini finiti dal forno e raffreddarli leggermente. Distribuire la crema risultante sui synabons caldi.

24. PASSO 24

    

    Servire i panini in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Isabella

05.08.2023

5

Era la prima volta che preparavo la pasta lievitata. Ricetta molto buona L'impasto è risultato morbido e arioso. Avevo paura che ci fosse odore di lievito, ma va tutto bene. Al ripieno è stato aggiunto lo zucchero di canna. Nel processo, mi sono reso conto che mi sono pentito del ripieno, quindi ho cosparso i panini con zucchero e cannella, in modo che i panini risultassero con una crosta leggera e piacevole. Ma secondo me ho steso l'impasto abbastanza sottile. Ma hanno un sapore semplicemente divino anche senza panna) la panna, tra l'altro, è molto gustosa, cremosa e leggermente dolce. Grazie per la ricetta ♥️

bo_tanichka

05.08.2023

4.8

Una ricetta meravigliosa per i sinaboni classici! So che molti hanno paura della pasta lievitata, ma invano. Se fai tutto passo dopo passo, come indicato nella descrizione, senza ridurre i tempi di correzione, tutto funzionerà sicuramente. I miei nipoti adorano questi panini alla cannella. Una porzione intera - 16 pezzi, vola via in un paio di giorni. I bambini portano a scuola i synabons senza panna, con una spolverata di zucchero a velo. Un altro piccolo segreto che utilizzo: invece di fare la panna, potete usare il normale latte condensato. L'impasto l'ho impastato con il robot da cucina o a mano e il risultato è altrettanto buono. È rigoglioso, morbido e facile da lavorare. Quando i sinaboni sono già in forno, il profumo della cannella e dei prodotti da forno appena lievitati permea l'intero appartamento. Spesso la mia famiglia non vede l’ora che si raffreddino, quindi inizio a provarli mentre sono ancora caldi.

Moderatore Ksenia

05.08.2023

4.5

Ho sentito molto parlare dei panini Sinabon, ma non li ho mai provati. Quando ho trovato una ricetta per i classici panini Sinabon, ho subito deciso di prepararli. Ho messo l'impasto per i panini nella macchina del pane ad impastare. Ci è voluta un'ora e mezza per impastare e far lievitare l'impasto. L'impasto era morbido, flessibile e facile da lavorare. I panini si sono rivelati fantastici. Sono molto morbidi, soffici, appetitosi. Anche la crema è molto gustosa. Delicata, leggera, moderatamente dolce, questa crema si abbina perfettamente al gusto dei panini. Rifarò sicuramente questi panini. Katushafin, grazie mille per la ricetta!

Alessandra

05.08.2023

4.9

Questa è la terza volta che preparo i panini utilizzando questa ricetta. Sono venuti benissimo e oggi erano assolutamente deliziosi: li hanno portati al loro gusto ideale! Io ho ingrandito la kremushka, mio ​​marito ha steso l'impasto molto sottile: le focaccine multistrato si sciolgono in bocca! Molto gustoso! Marito e figli sono felici!)

Elena

05.08.2023

4.9

I panini si sono rivelati piuttosto gustosi. Nella foto senza panna, appena sfornata. Unica cosa: ho steso la pasta spessa 1 cm, l'ho tagliata a 3 cm. Ho lasciato l'impasto 30 minuti in più. In forno per 25 minuti Grazie per la ricetta all'autore🤘❤