Patate in panna acida in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Sbucciare, lavare le patate, tagliarle a pezzi di media grandezza e metterle in una ciotola profonda. Li taglio ciascuno in 4 parti, dipende dalla dimensione dei tuberi. Non è necessario tagliare troppo finemente in modo che le patate finite non si trasformino in purè di patate. Dovrebbe uscire intatto e non perdere la sua forma. Lasciare le patate sbucciate e lavate in acqua fredda per 10 minuti. Quindi dreniamo l'acqua.

2. PASSO 2

   

   Prendiamo carote succose e grandi; se hai carote più piccole, prendine due. Sbucciatelo e tagliatelo a cerchi sottili, tagliate ogni cerchio in 4 parti. Le carote tritate hanno un sapore migliore delle carote semplicemente grattugiate.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi le carote nella ciotola con le patate. Aggiungete sale, pepe nero macinato, noce moscata e mescolate bene il tutto con le mani.

4. PASSO 4

   

   Versare le patate e le carote nella ciotola del multicooker, aggiungere la foglia di alloro.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola profonda, sbatti insieme la panna acida e l'acqua. È meglio usare panna acida con un buon contenuto di grassi e di alta qualità in modo che non si accartocci quando viene riscaldata. La panna acida intera migliorerà il gusto del piatto. Ho usato panna acida con il 20% di grassi.

6. PASSO 6

   

   Versare il composto di panna acida nella ciotola del multicooker e mettere sopra un pezzo di burro. Accendi il multicooker in modalità "tempra". Sul mio multicooker ROTEX con una potenza di 700 W il tempo predefinito è 1 ora. Chiudi il coperchio e attendi l'inizio del processo.

7. PASSO 7

   

   Durante la cottura, mescolare più volte le patate con un cucchiaio di legno. Durante questo periodo, il liquido evaporerà leggermente. Se vuoi che le patate siano più liquide, dopo un'ora puoi spegnere il multicooker, puoi anche aggiungere 20 minuti di tempo nella stessa modalità in modo che ci sia meno sugo. In ogni caso le patate risultano succose e hanno un gusto ricco e cremoso. Puoi servire le patate con erbe fresche: aneto o prezzemolo.

Commenti sulla ricetta

artemia

17.11.2023

4.9

Puoi cuocere le patate in panna acida nel forno. La ricetta è buona, grazie.

tatyanochka2022

17.11.2023

4.6

Ho preparato le patate in panna acida in una pentola a cottura lenta per pranzo. È molto facile da preparare. Il tempo di cottura più lungo viene dedicato allo stufato, che viene eseguito dal multicooker. Tutto quello che dovevo fare era sbucciare e tritare le patate e le carote, metterle nella ciotola del multicooker, aggiungere sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche italiane (le ho prese al posto della noce moscata, perché mi piace il loro aroma), alloro. Quindi riempire il tutto con panna acida diluita con acqua (ne avevo 20, aggiungere un pezzo di burro. Accendere il multicooker in modalità "Stufato" e attendere il risultato. Il mio multicooker cuoce a fuoco lento per 2 ore. Ma mi sono limitato a 1,5 ore . Le patate sono risultate molto succose e morbide, friabili! Non c'è traccia di panna acida e l'aroma delle erbe è delizioso. La ricetta mi è piaciuta molto, perché alla fine ho ottenuto un ottimo contorno, che tra l'altro! , può servire anche come piatto indipendente. Abbiamo mangiato le patate con piacere. Grazie mille per la ricetta!