Quiche di patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti. Cominciamo con le patate. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili.

2. PASSO 2

   

   Ungere lo stampo con olio vegetale, cospargere il fondo e i lati con pangrattato. Disporre le patate sul fondo della padella, ricavando i lati da alcuni cerchi. Salare e pepare le patate, potete condire con olio d'oliva. E mettetelo in forno, preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

3. PASSO 3

   

   Nel frattempo preparate gli altri ingredienti. Sbattere due uova di gallina in una ciotola profonda. Sbatteteli con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungi la panna alle uova; come prodotto ipocalorico è possibile utilizzare il latte al posto della panna. Ma con la panna il piatto sarà più denso e, ovviamente, più gustoso. Aggiungere sale e pepe nero appena macinato a piacere. Mescolare.

4. PASSO 4

   

   Tagliare il prosciutto a listarelle sottili.

5. PASSO 5

   

   Tagliare i pomodori a cubetti. In alternativa potete utilizzare i pomodorini tagliandoli solo a metà e disponendoli sulla superficie della pirofila.

6. PASSO 6

   

   Lavare bene le cipolle verdi (piuma) e tritarle finemente.

7. PASSO 7

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere il prosciutto preparato, le cipolle, i pomodori e il formaggio nella ciotola con il composto cremoso di uova. Mescolare bene.

9. PASSO 9

   

   Togliamo le nostre patate dal forno (non spegnere il forno). Dovrebbe diventare morbido e leggermente dorato.

10. PASSO 10

    

    Adagiateci sopra il composto preparato, distribuendolo uniformemente sulla superficie. Rimettete la pirofila nel forno preriscaldato e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a doratura.

11. PASSO 11

    

    Togliere la quiche di patate finita dal forno, lasciarla raffreddare leggermente e servire. Può essere tagliato in porzioni o cotto e servito in porzioni. Poco prima di servire, cospargere con cipolle verdi fresche tritate. Se lo desideri, puoi servire quiche di patate con salsa, maionese o ketchup. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

23.09.2023

4.5

La sera per cena ho preparato la quiche di patate. C'è voluto poco tempo, ma il risultato mi ha soddisfatto. Tutti i miei familiari hanno deciso all'unanimità che questa era pizza) Non ho avuto il tempo di fotografare il piatto finito, mi è stato letteralmente rubato di mano! Ho preparato la quiche in uno stampo largo di vetro. Per la base ho preso tre patate medie e le ho tagliate sottili. La domanda è sorta: risciacquare o no? Ho deciso che non era necessario risciacquare in modo che le fette “aderissero” meglio. Li ho disposti sovrapposti, li ho cosparsi di spezie e li ho infornati per 20 minuti. Per il ripieno ho utilizzato salsicce e pancetta al posto del prosciutto. Pomodori congelati, versati sopra acqua calda per scioglierli. Non ho salato il ripieno, perché i prodotti in esso contenuti sono già salati. Poi ho spalmato il ripieno sulle patate e ho infornato per altri 25 minuti. Il composto di crema di uova è colato sulle patate e ha formato una vera e propria base “in casseruola”. E il ripieno era cotto sopra. Il risultato è stato una quiche di patate incredibilmente gustosa e aromatica! Penso che tu possa ancora sperimentare con le otturazioni. Al taglio, i pezzi non si sfaldano quando sono caldi, questo è un grande vantaggio. Tutta la famiglia è rimasta sazia e soddisfatta. Grazie mille per la deliziosa ricetta!