Картофельный киш

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты. Начинаем работу с картофеля. Картофель моем, чистим и нарезаем на тонкие слайсы.

2. ШАГ 2

   

   Форму смазываем растительным маслом, дно и бока присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем картофель на дно формы, делая из части кружочков бортики. Солим и перчим картофель, можно сбрызнуть оливковым маслом. И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.

3. ШАГ 3

   

   Тем временем подготавливаем другие ингредиенты.В глубокую миску вбиваем два куриных яйца. Взбиваем их вилкой до однородности.Добавляем к яйцам сливки, как более низкокалорийный продукт можно использовать вместо сливок молоко. Но со сливками блюдо будет плотнее и, конечно, вкуснее. Добавляем соль и черный свежемолотый перец по вкусу. Перемешиваем.

4. ШАГ 4

   

   Ветчину нарезаем тонкой соломкой.

5. ШАГ 5

   

   Помидоры нарезаем маленькими кубиками. Можно как альтернативу использовать помидоры черри, нарезав их лишь на половинки и выложив на поверхности блюда.

6. ШАГ 6

   

   Зеленый лук (перо) хорошо промываем и мелко режем.

7. ШАГ 7

   

   Твердый сыр натираем на крупной терке.

8. ШАГ 8

   

   Готовые ветчину, лук, помидоры и сыр добавляем в миску со сливочно-яичной смесью. Хорошо перемешиваем.

9. ШАГ 9

   

   Вынимаем из духового шкафа наш картофель (печь не выключаем). Он должен стать мягким и слегка румяным.

10. ШАГ 10

    

    Выкладываем на него приготовленную смесь, равномерно распределяя по поверхности.Блюдо снова ставим в прогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов около 20 минут, до образования румяной корочки.

11. ШАГ 11

    

    Готовый картофельный киш вынимаем из духовки, даем ему немного остыть и подаем к столу. Можно порезать на порционные кусочки или приготовить и подать в порционных формах. Непосредственно перед подачей посыпаем порезанным свежим зеленым луком. По желанию к картофельному кишу можно подать соус, майонез или кетчуп.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

23.09.2023

4.5

Вечером на ужин приготовила картофельный киш. Времени это заняло мало, зато результат порадовал. Все мои домочадцы дружно решили, что это пицца) Готовое блюдо толком сфотографировать не успела, буквально растащили из под рук! Киш я делала в широкой стеклянной форме. Для основы взяла три средних картошки, нарезала их тонко. Возник вопрос: промывать или нет? Решила, что не нужно промывать, чтобы ломтики лучше "склеились". Разложила их в нахлест, посыпала специями и запекла 20 минут. Для начинки вместо ветчины взяла сосиски и бекон. Помидоры из заморозки, обдала их горячей водой, чтобы растаяли. Начинку не солила, т. к. продукты, входящие в неё и так солёные. Потом разложила начинку на картофель и запекала ещё 25 минут. Яично-сливочная смесь стекла на картофель и образовала настоящую основу "запеканки". А начинка запеклась сверху. Получился невероятно вкусный и ароматный картофельный киш! Думаю, можно ещё поэкспериментировать с начинками. Кусочки при нарезании не разваливаются в горячем виде, это большой плюс. Вся семья осталась сытой и довольной. Большое спасибо за вкусный рецепт!