Kartoffelquiche

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten vor. Beginnen wir mit Kartoffeln. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Form mit Pflanzenöl einfetten, Boden und Seiten mit Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden der Pfanne und formen Sie aus einigen Kreisen einen Rand. Die Kartoffeln salzen und pfeffern, ggf. mit Olivenöl beträufeln. Und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 15 Minuten stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die anderen Zutaten vor. Zwei Hühnereier in eine tiefe Schüssel schlagen. Mit einer Gabel glatt rühren. Sahne zu den Eiern geben

4. SCHRITT 4

   

   Den Schinken in dünne Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Alternativ können Sie Kirschtomaten verwenden, indem Sie diese nur halbieren und auf die Oberfläche der Schüssel legen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Frühlingszwiebeln (Federn) gut waschen und fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

8. SCHRITT 8

   

   Den vorbereiteten Schinken, Zwiebeln, Tomaten und Käse mit der cremigen Eiermischung in die Schüssel geben. Gut mischen.

9. SCHRITT 9

   

   Wir nehmen unsere Kartoffeln aus dem Ofen (Ofen nicht ausschalten). Es sollte weich und leicht gebräunt werden.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie die vorbereitete Mischung darauf und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche. Stellen Sie die Form zurück in den vorgeheizten Backofen und backen Sie sie bei 180 Grad etwa 20 Minuten lang goldbraun.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertige Kartoffelquiche aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Kann in Portionen geschnitten oder gekocht und in Portionsformen serviert werden. Kurz vor dem Servieren mit gehackten frischen Frühlingszwiebeln bestreuen. Auf Wunsch können Sie Kartoffelquiche mit Soße, Mayonnaise oder Ketchup servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

23.09.2023

4.5

Abends habe ich zum Abendessen Kartoffelquiche gemacht. Es dauerte nicht lange, aber das Ergebnis gefiel mir. Alle meine Haushaltsmitglieder entschieden einstimmig, dass es sich um Pizza handelte.) Ich hatte nicht wirklich Zeit, das fertige Gericht zu fotografieren, es wurde mir buchstäblich aus den Händen gestohlen! Ich habe die Quiche in einer breiten Glasform gemacht. Für den Boden habe ich drei mittelgroße Kartoffeln genommen und sie in dünne Scheiben geschnitten. Es stellte sich die Frage: Spülen oder nicht? Ich kam zu dem Schluss, dass es nicht nötig sei, sie abzuspülen, damit die Scheiben besser „zusammenkleben“. Ich habe sie überlappend ausgelegt, mit Gewürzen bestreut und 20 Minuten gebacken. Für die Füllung habe ich statt Schinken Würstchen und Speck verwendet. Gefrorene Tomaten, zum Schmelzen mit heißem Wasser übergossen. Ich habe die Füllung nicht gesalzen, da die darin enthaltenen Produkte bereits salzig sind. Dann habe ich die Füllung auf den Kartoffeln verteilt und weitere 25 Minuten gebacken. Die Eier-Sahne-Mischung tropfte auf die Kartoffeln und bildete einen echten „Auflauf“-Boden. Und die Füllung wurde oben gebacken. Das Ergebnis war eine unglaublich leckere und aromatische Kartoffelquiche! Ich denke, man kann immer noch mit Füllungen experimentieren. Beim Schneiden fallen die Stücke im heißen Zustand nicht auseinander, das ist ein großes Plus. Die ganze Familie war satt und zufrieden. Vielen Dank für das leckere Rezept!